必熹小課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店經(jīng)營(yíng)管理中常見的問題

時(shí)間：2023-10-08作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：117

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理全案策劃，HG必熹來(lái)支招

  在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，餐飲連鎖品牌已成為一種強(qiáng)大的商業(yè)形態(tài)。它們通過標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)模式、特色的品牌形象和規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式，有效地提高了自身的競(jìng)爭(zhēng)力。然而，要想成功打造一個(gè)餐飲連鎖品牌，必須要進(jìn)行全面的全案策劃。餐飲連鎖品牌全案策劃不僅是對(duì)品牌進(jìn)行簡(jiǎn)單的宣傳和推廣，較是一種對(duì)品牌形象、運(yùn)營(yíng)策略、營(yíng)銷手段等各方面進(jìn)行全面整合的系統(tǒng)工程。那么到底該如何做餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理全案策劃呢？今天HG必熹

• 必熹小課堂丨餐飲連鎖企業(yè)門店如何拒絕低效的巡店經(jīng)營(yíng)管理

  餐飲連鎖品牌想要保證口碑和品質(zhì)，很多時(shí)候都是通過巡店的方式管理餐飲連鎖門店的，巡店管理是保證餐飲服務(wù)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，以下是H&G必熹對(duì)提高餐飲企業(yè)提高巡店管理效率的一些建議，希望可以幫助餐飲人。1、制定科學(xué)的巡店標(biāo)準(zhǔn)和流程：制定巡店標(biāo)準(zhǔn)和流程是巡店的第一步，目的是為各門店提供清晰的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，建立統(tǒng)一的巡店標(biāo)準(zhǔn)和流程，可以使巡店效率較高，減少在現(xiàn)場(chǎng)工作時(shí)的疏漏和失誤。在制定巡店標(biāo)準(zhǔn)和流程時(shí)，

• H&G必熹小課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店員工招留難之降本增效方案

  餐飲零售企業(yè)在連鎖門店的員工招聘和留存方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。這些困難對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅增加了人力成本，還影響了工作效率和客戶體驗(yàn)。為了解決這些問題，企業(yè)需要采取一些降本增效的措施。H&G必熹今天來(lái)聊聊餐飲零售企業(yè)連鎖門店還可以考慮以下的解決方案：1、數(shù)字化轉(zhuǎn)型：通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)線上線下融合，擴(kuò)大銷售渠道和提高效率。例如，開發(fā)自己的APP或者小程序，提供外賣服務(wù)，實(shí)現(xiàn)移動(dòng)支付等。2、精細(xì)

• 餐飲企業(yè)連鎖門店經(jīng)營(yíng)管理中如何監(jiān)管好食材質(zhì)量，必熹來(lái)支招

  監(jiān)管好食材質(zhì)量是維護(hù)消費(fèi)者健康、保護(hù)生產(chǎn)者利益、維護(hù)社會(huì)公平正義和促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的重要舉措，應(yīng)該得到足夠的重視和支持。H&G必熹認(rèn)為餐飲企業(yè)連鎖門店在監(jiān)管食材質(zhì)量方面可以采取以下措施：1. 嚴(yán)格選擇供應(yīng)商：與有良好記錄和信譽(yù)的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核，了解其食材采購(gòu)渠道和質(zhì)量管理體系。2. 建立采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)：制定明確的食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，包括食材的新鮮度、外觀、氣味、質(zhì)地等要求，以