零售企業(yè)連鎖店鋪的五個運營管理技巧，你學會了嗎？

時間：2023-07-21

作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司

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必熹小課堂丨餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營管理主要體現(xiàn)在哪些方面
眾所周知，餐飲企業(yè)的成敗因素繁多，從經(jīng)濟環(huán)境到地理環(huán)境，從人員素質(zhì)到顧客需求，從采購到收銀，從出品質(zhì)量到服務質(zhì)量等等。這使得許多投資者感嘆餐飲連鎖業(yè)并非想象中那般淺顯易懂。然而，世上只有做不好餐飲的人，沒有做不好的餐飲。只要經(jīng)營管理得當，餐飲企業(yè)仍能在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。H&G必熹對餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營管理有以下幾點看法，期待與各位餐飲人交流分享。1、餐飲組織管理：主要包括餐飲組織設(shè)
成功的餐飲公司連鎖經(jīng)營管理必須克服這七個關(guān)鍵問題
餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營對經(jīng)營者提出了越來越高的綜合要求，這需要餐廳經(jīng)營者具備專業(yè)的知識和技能。必熹作為餐飲零售業(yè)*的企業(yè)管理咨詢和人力資源培訓品牌，今天就來談談成功的餐飲連鎖經(jīng)營管理必須克服這七個關(guān)鍵問題。成功的餐廳連鎖經(jīng)營必須克服以下七個關(guān)鍵問題：1. 老板的思維：隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，管理方式從老板直接管理轉(zhuǎn)變?yōu)殚g接管理。然而，許多老板的思維方式和能力可能無法適應企業(yè)的成長需求。對于連鎖經(jīng)營來說，老
必熹課堂丨這套“水循環(huán)”理念，讓你徹底搞懂企業(yè)文化落地！
“管理制度我能理解，企業(yè)文化有什么用呢？”“企業(yè)文化不就是貼在墻上的幾張紙嗎？”“我們公司有企業(yè)文化，但用處真的不大?！薄ぁぁみ@些話聽起來是不是不陌生。事實上，企業(yè)文化不是沒有用，是你根本沒有在用它。那到底怎么落地企業(yè)文化呢？這又和“水循環(huán)”有什么聯(lián)系？我們一起從水循環(huán)的過程出發(fā)，追尋答案。01、“向上蒸騰”的力量蒸發(fā)是水循環(huán)中的初始環(huán)節(jié)，也是較重要的環(huán)節(jié)。在企業(yè)中要如何理解這句話？講個小故事吧。
必熹教你在餐飲店經(jīng)營管理中怎么合理提高客單價
餐飲店面積有限，想提升營收，通常采用提高客單價的方法。但這并不是易事，因為大多數(shù)顧客都看重實惠。如果提高菜品價格，顧客會感到不舒服，并可能反感，導致生意下滑。因此，必熹認為要提高客單價，較好的方法是讓顧客在花費更多的錢時獲得更多的利益，這樣他們就不會感到不適，而且也會較愿意消費。1、產(chǎn)品創(chuàng)新：開發(fā)*特、創(chuàng)新的菜品和飲品，吸引顧客嘗試新口味，并愿意為其支付較高的價格。2、增值服務：提供額外的**務，