詞條
詞條說(shuō)明
1、西餐廚房設(shè)備:可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡,注重材料的原味。2、裱花間和西餅房設(shè)備:冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機(jī)、攪拌機(jī)、分割滾圓機(jī)、酥皮機(jī)、餅盤(pán)車(chē)、木面案、面粉車(chē)、糖粉車(chē)、云石臺(tái)面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機(jī)等。功能:主要用于
【餐飲廚房設(shè)備】淺析智能廚房設(shè)備未來(lái)的發(fā)展情景和方向
餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí),對(duì)于廚房設(shè)備的要求也逐漸提高,目前智能廚房設(shè)備已成為主場(chǎng),給我們帶來(lái)了便捷的同時(shí)還提高了效率,未來(lái),智能廚房用具將會(huì)朝著怎樣的方向發(fā)展呢?一起來(lái)了解下吧。如今的廚房是一個(gè)體現(xiàn)家庭品味的個(gè)性化空間,也是一個(gè)隨意創(chuàng)造烹飪藝術(shù)的家庭烹飪工作室。隨著人們傳統(tǒng)觀念的改變,廚房的智能化設(shè)計(jì)趨向于審美化、藝術(shù)化、科學(xué)化和智能化。1.多種材料創(chuàng)新隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展,越來(lái)越多的新材料被用于
【餐飲廚房設(shè)計(jì)】餐廳吊頂設(shè)計(jì)原則
餐廳吊頂設(shè)計(jì)原則1、餐廳吊頂設(shè)計(jì)要以舒適度為原則不管獨(dú)立式還是共用式的都要兼顧到空間中風(fēng)格的統(tǒng)一。獨(dú)立式可發(fā)揮的余地多一些可以增加一些吧臺(tái)、酒柜等設(shè)施讓其功能較完善。共用式的設(shè)計(jì)要點(diǎn)就是和相鄰空間協(xié)調(diào),又要從相鄰空間中區(qū)分出來(lái),顯示使用功能的不同。2、與餐廳的色彩設(shè)計(jì)互相搭重要性如果用灰、芥茉黃、紫或青綠色常會(huì)讓人沒(méi)有食欲。暗沉的顏色也要避免使用,有時(shí)為了兼顧相鄰空間的色彩統(tǒng)一也要盡量使用明快的顏
【廚房一站式服務(wù)】西餐廳廚房設(shè)計(jì)的注意要點(diǎn)
?西餐屬于冷熱菜都具備的飲食餐廳,因此在廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局中要考慮到這點(diǎn)。且西餐較嚴(yán)謹(jǐn)無(wú)論是從烹飪手法還是烹飪時(shí)間與環(huán)境都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。下面廚房設(shè)備廠家給大家講講西餐廚房工程設(shè)計(jì)的注意要點(diǎn)吧!? ? ? ?**、不可以單純考慮美觀性,餐飲店不管裝修得多美觀,如果不夠?qū)嵱?,可行性太差的的話,那根本就是失敗的設(shè)計(jì)。? ? ?
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