【餐飲廚房設備】經營中式快餐店常見的問題

時間：2021-09-09

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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餐飲連鎖北京烤鴨店廚房設備
?北京烤鴨，掛爐烤鴨技術精制烤鴨，聲譽日隆。掛爐烤鴨使用果木為燃料，在特制的烤爐中，以明火烤制而成。全聚德烤鴨，以其皮層香酥、肉質鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香的特色。北京烤鴨擁有一套完善的環(huán)環(huán)相扣的烤制工序：宰殺、燙毛、煺毛、吹氣、開生、掏膛、支撐、洗膛、掛鉤、晾皮、燙皮、打糖、再晾皮(以上為制坯的工序)、堵塞、灌水、入爐、燎襠、轉體、出爐(以上為烤炙的工序)等。? ?北
【餐飲廚房設計】酒店廚房設備工程如何設計才能提高出餐效率？
現今，餐飲行業(yè)競爭激烈，酒店要提升廚師的出餐速度，這樣才能為客戶提供較滿意的服務。而合理規(guī)劃廚房設備布局，在提高廚師的工作效率和降低勞動強度的同時，還能確保食物衛(wèi)生安全，所以對于大型酒家來說，食堂廚房設備的設計布局尤為重要。那么大型酒店廚房設備工程如何設計才能提高出餐效率？? ? ? ?1、根據實際需要設計：? ? ? &nbs
華廚廚房設備：深圳連鎖餐飲廚房設計有什么注意要點？
隨著餐飲行業(yè)的品牌競爭加劇，很多餐廳都是以連鎖餐飲店形式出現的，這樣在餐廳的整體設計效果以及菜品的質量上都有了較為統(tǒng)一的保證，從而為消費者帶來較好的餐飲服務，好的品質離不開好的廚房。 ? ?那么深圳連鎖餐飲廚房設計有哪些注意點呢？相信很多人都有疑問，今天華廚廚房設備就給大家解答一下！ ? ? ? ?1、廚房運營成本 ? &nb
廚房設備的選購原則
廚房設備的選購原則1、按需要選購選擇必需的廚房設備，不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。2、按使用頻率選購經常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品，以防故障頻發(fā)。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用