【廚房食堂改造】主題餐廳廚房工程設(shè)計重點需要注意哪些？

時間：2021-09-09

作者：北京永達浩泰廚房設(shè)備有限公司

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廚房改造有什么需要注意的
廚房改造有什么需要注意的1,廚房水電設(shè)計在進行廚房水電設(shè)計時，一定要事先考慮好家里需要使用哪些電器，然后再確定電器的使用位置，以此來安裝插座，避免日后用起來比較麻煩.2,廚房供熱水問題一般家里的熱水器都是安裝在廚房內(nèi)，由廚房來提供熱水，所以需要將各種熱水器的安裝位置提前考慮好，以及熱水管的走向問題也要確定好.3,廚房下水怎么辦廚房在日常使用中需要用到很多水，所以廚房較好安裝一個地漏，用來方便排水，
【餐飲廚房設(shè)備】廚房設(shè)備主要分類
廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)
【排煙排風系統(tǒng)】怎樣設(shè)計廚房的排煙排風?
怎樣設(shè)計廚房的排煙排風?1、洗滌池應(yīng)靠窗布置，但爐灶不能布置在窗口位置，因為排油煙機安裝后會遮擋窗戶。爐灶布置應(yīng)靠近煙道。2、凈使用面積不應(yīng)包含煙道面積。進入廚房，和從廚房到生活陽臺的門，凈寬度不得小于800*2000，便于冰箱和洗衣機的搬運。3、廚房和陽臺間的窗，應(yīng)在角部留墻垛，便于管道的遮掩。4、生活陽臺的欄板，宜為實體欄板，抗沖擊，也便于業(yè)主二次裝修時封閉生活陽臺。5、熱水器設(shè)在室內(nèi)時，熱水
中小學食堂都需要什么設(shè)備呢？
無論是機關(guān)食堂、單位食堂還是學校食堂、寫字樓食堂，所使用的廚房設(shè)備和廚房用品，都是根據(jù)經(jīng)營方對設(shè)備的要求（包括質(zhì)量、型號）和就餐種類（湯、粥、菜、主食）要求來定位的，湯、粥、菜及主食所用的器皿不一樣。灶具設(shè)備? ?學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備；電磁灶、防漏電、有防干燒保護；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)