【餐飲廚房設備】大型主題餐廳廚房工程設計重點注意事項

時間：2021-09-08

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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餐飲廚房如何設計
餐飲廚房如何設計1、廚房面積合理適中通常，一個爐灶可供應40－50個餐位，但隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應50－80個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應降低。廚房面積分配合理，設施配備恰當，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設施設備數(shù)量多、功率大或追趕廚房生產(chǎn)需要，片面追求設備**、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。2、設備安置重實用新建或
廚房設備的選購原則
廚房設備的選購原則1、按需要選購選擇必需的廚房設備，不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。2、按使用頻率選購經(jīng)常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用
【廚房一站式服務】什么叫"一站式"服務?
外國人總是愿意把復雜的事情簡單化。由于文化的差異，很多被簡化的名詞很難被中國人理解。比如卡特彼勒的“一站式服務”和IBM的“整體解決方案”，不管是外部報道或內部宣傳，總是給人一頭霧水的感覺。其本質上就是系統(tǒng)銷售服務。和傳統(tǒng)銷售不同的系統(tǒng)銷售服務是現(xiàn)代營銷的新概念。它不僅提供產(chǎn)品的銷售，還提供相關的技術服務、維修保養(yǎng)服務、使用培訓服務、金融保險服務等系列服務。目的是擴大銷售和從服務上增值。他們通過什
學校食堂明廚亮灶設計裝修方案
開放式廚房是餐飲企業(yè)的顯示器，此話頗為樂觀。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品安全重視和人們求知獵奇的心里，開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感，開放性的廚房越來越受到了食客的青睞，成為未來商業(yè)廚房發(fā)展的新趨勢！開放式的廚房由后廚和餐廳兩大部分組成，多功能爐灶、高質量的排油煙機，流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設備巧妙的結合是開放式廚房不可缺少的部分。