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廚房設(shè)備的選購(gòu)原則1、按需要選購(gòu)選擇必需的廚房設(shè)備,不同餐飲類型要選擇相對(duì)應(yīng)的廚房設(shè)備,對(duì)不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次,按需要選購(gòu)。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的,盡量選擇大品牌設(shè)備。2、按使用頻率選購(gòu)經(jīng)常使用的一定要選擇大品牌耐用實(shí),比如水龍頭使用頻繁,肉類和蔬果類的絞切機(jī)、鋸骨機(jī)、水池、隔油池等建議選擇有質(zhì)量保證的品牌產(chǎn)品,以防故障頻發(fā)。照明廚設(shè)備選用實(shí)用、耐用的燈具。若是選用
食堂廚房設(shè)備和學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范要求
食堂廚房設(shè)備和學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范要求不同的廚房設(shè)備配置和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)都不同,比如酒店廚房和學(xué)校食堂的廚房設(shè)計(jì)就大不相同,一個(gè)是針對(duì)前來入住飲食的消費(fèi)者,一個(gè)是很對(duì)數(shù)量龐大的學(xué)生,因此食堂廚房設(shè)備的價(jià)格計(jì)算方式以及設(shè)計(jì)規(guī)范也要根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行,下面我們一起來詳細(xì)看一下吧.一、食堂廚房設(shè)備價(jià)格計(jì)算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設(shè)計(jì),食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳,增加服務(wù)項(xiàng)目,
【餐飲廚房設(shè)備】廚房設(shè)備保養(yǎng)事項(xiàng)
?日常生活中,廚房相對(duì)于家里其他的地方來說是一個(gè)容易受侵蝕、受損害的地方,尤其是廚房里的廚具及其他廚房中相關(guān)的東西較容易受傷害。用過之后不知道保養(yǎng)或者不知道保養(yǎng)的方法是很不明智的,因?yàn)檫@些東西平時(shí)用個(gè)幾次可能會(huì)顯不出有受侵蝕或老化的跡象,但是日子久了就像齒輪一樣,時(shí)常的不潤(rùn)滑,不保養(yǎng),慢慢的就會(huì)變的腐朽,下面就給大家說一下在平時(shí)的生活中如何對(duì)自己的廚房設(shè)備做一個(gè)好的保養(yǎng)及保養(yǎng)應(yīng)注意的事項(xiàng)
【排煙排風(fēng)系統(tǒng)】排風(fēng)系統(tǒng)的作用是什么?
排風(fēng)系統(tǒng)的作用是什么?排風(fēng)系統(tǒng)如果出現(xiàn)了火災(zāi)的情況,開啟房子**部的正數(shù)壓強(qiáng)的風(fēng)機(jī)及塔出口,不過它的有些地方還需要設(shè)置單獨(dú)的機(jī)械排放煙霧體系通常上風(fēng)風(fēng)機(jī)內(nèi)部都安設(shè)了正壓送風(fēng)口,然后自己關(guān)閉?下面簡(jiǎn)單來分析一下,排放煙霧風(fēng)機(jī)里面就會(huì)自主開啟正壓風(fēng)機(jī)或者人工火勢(shì)災(zāi)情警報(bào)電動(dòng)機(jī)器會(huì)自主開啟,出口樓梯間前部房間的壓力,它里面的保險(xiǎn)絲就會(huì)斷裂,來避免火勢(shì)擴(kuò)散,不過也能夠當(dāng)成避難的地方,來保證煙霧不能夠蔓延到這
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