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必熹管理小課堂丨優(yōu)秀的餐飲零售連鎖店店長都要這樣做人員管理
作為一位餐飲零售店長,面臨著招聘難和留人難的問題,如何平衡管控的嚴(yán)格程度,成為了每天的頭疼之事。管得太緊,員工可能會(huì)因無法承受而選擇辭職;管得太松,員工的表現(xiàn)可能會(huì)有所下降。某店長表示:“我已經(jīng)盡力去和員工溝通,但他們似乎缺乏積極性。雖然在店里時(shí)還好,但一旦離開店面,就會(huì)變得懶散無精打采。換了幾批員工,但這個(gè)問題似乎沒有得到改善?!逼鋵?shí),作為一位餐飲零售店長,除了關(guān)心員工的工作表現(xiàn),也應(yīng)該關(guān)注員工
餐飲連鎖門店經(jīng)營管理中接待顧客不能忽視的20個(gè)細(xì)節(jié)!
細(xì)節(jié)是餐飲連鎖門店經(jīng)營管理中不可或缺的,只有注意到這些細(xì)節(jié)并且妥善處理,才能確保餐廳的成功和持續(xù)發(fā)展。今天必熹分享的是餐飲連鎖門店經(jīng)營管理中對待顧客不能忽視的20個(gè)細(xì)節(jié)!1.迎賓:迎賓處無人在崗,沒有主動(dòng)向客人打招呼,也沒有播放歡迎音樂。2.取號(hào):取號(hào)時(shí)沒有給客人明確的規(guī)則說明,比如說過號(hào)后是否順延、桌子已滿時(shí)如何處理等等。3.等位:沒有人安排和告知等位客人可以享用小吃;等位區(qū)也沒有設(shè)立垃圾桶等基
H&G必熹課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店怎么解決業(yè)績不達(dá)標(biāo)的問題
餐飲零售企業(yè)連鎖門店面臨業(yè)績不達(dá)標(biāo)的問題,這就像一只無形的手,緊緊地握住企業(yè)的咽喉,讓人透不過氣來。銷售業(yè)績是衡量企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的重要指標(biāo),如果達(dá)不到預(yù)期目標(biāo),將對企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展帶來諸多不利影響。在這個(gè)競爭激烈的市場中,餐飲零售企業(yè)必須通過提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)、加強(qiáng)營銷推廣等方式來提高業(yè)績水平,才能擺脫困境,重獲生機(jī)。今天H&G必熹就來和大家聊聊餐飲零售企業(yè)連鎖門店怎么解決業(yè)績不達(dá)標(biāo)
餐飲連鎖店店長如何提升管理能力的方法和技巧?必熹分享5個(gè)妙招
作為餐飲連鎖店的店長,提升管理能力是實(shí)現(xiàn)店鋪高效運(yùn)營的關(guān)鍵。以下是H&G必熹分享的幾種方法和技巧,可以幫助店長提升管理能力,提高店鋪的運(yùn)營效率和顧客滿意度。1、了解自己首先,店長需要仔細(xì)了解自己的職責(zé)、目標(biāo)和**觀,以便較好地指導(dǎo)下屬。必熹認(rèn)為店長必須明確自己的角色和職責(zé),制定合理的目標(biāo),并始終堅(jiān)持自己的**觀,以樹立良好的榜樣。2、建立良好的溝通良好的溝通是有效管理的基礎(chǔ)。店長需要與員工
公司名: 必熹企業(yè)管理咨詢(上海)有限公司
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