H&G必熹課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店怎么解決門店評分低的問題

時間：2023-10-16作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：132

必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司專注于企業(yè)管理咨詢服務(wù),企業(yè)管理培訓(xùn),企業(yè)人力資源管理培訓(xùn)等

• 詞條

  詞條說明

• 必熹小課堂丨預(yù)制菜為什么不適合進入校園

  所謂的預(yù)制菜，又被稱之為是預(yù)制調(diào)理食品。一般指以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品。這種菜一般需要在冷鏈的條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用。近年來，隨著快餐和外賣行業(yè)的快速發(fā)展，預(yù)制菜逐漸成為了人們餐桌上的?？?。然而，當(dāng)預(yù)制菜走進校園時，學(xué)生們是否意識到這些方便的食品背后可能隱藏著一些潛在的危害呢？H&G

• 餐飲連鎖門店經(jīng)營管理中接待顧客不能忽視的20個細節(jié)！

  細節(jié)是餐飲連鎖門店經(jīng)營管理中不可或缺的，只有注意到這些細節(jié)并且妥善處理，才能確保餐廳的成功和持續(xù)發(fā)展。今天必熹分享的是餐飲連鎖門店經(jīng)營管理中對待顧客不能忽視的20個細節(jié)！1.迎賓：迎賓處無人在崗，沒有主動向客人打招呼，也沒有播放歡迎音樂。2.取號：取號時沒有給客人明確的規(guī)則說明，比如說過號后是否順延、桌子已滿時如何處理等等。3.等位：沒有人安排和告知等位客人可以享用小吃；等位區(qū)也沒有設(shè)立垃圾桶等基

• 作為餐飲人，你知道餐飲連鎖店的經(jīng)營模式與管理的要點嗎

  在餐飲行業(yè)發(fā)展的過程中，首先需要采用良好的商業(yè)模式進入市場，并進行試營業(yè)。在得到消費者認可之后，可以考慮進行分店擴張，進入連鎖店的早期發(fā)展階段。當(dāng)餐飲連鎖店發(fā)展規(guī)模足夠大時，就可以考慮從連鎖店向品牌店的轉(zhuǎn)變。那么，如何經(jīng)營和管理餐飲連鎖店呢？必熹整理了下面是一些餐飲連鎖店的經(jīng)營模式與管理的關(guān)鍵要點，供餐飲人門參考學(xué)習(xí)。?1、建立口碑管理機制為了贏得良好的口碑，餐飲業(yè)務(wù)必在餐廳服務(wù)、上菜速

• 餐飲企業(yè)連鎖門店經(jīng)營管理中如何監(jiān)管好食材質(zhì)量，必熹來支招

  監(jiān)管好食材質(zhì)量是維護消費者健康、保護生產(chǎn)者利益、維護社會公平正義和促進行業(yè)健康發(fā)展的重要舉措，應(yīng)該得到足夠的重視和支持。H&G必熹認為餐飲企業(yè)連鎖門店在監(jiān)管食材質(zhì)量方面可以采取以下措施：1. 嚴格選擇供應(yīng)商：與有良好記錄和信譽的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系。對供應(yīng)商進行審核，了解其食材采購渠道和質(zhì)量管理體系。2. 建立采購標準：制定明確的食材采購標準，包括食材的新鮮度、外觀、氣味、質(zhì)地等要求，以