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詞條說明
在白酒的釀造過程中,水是非常重要的一種資源,因此,很多釀酒廠家在進(jìn)行釀酒之前會找好的水源。那么目前水源的分類有哪些?哪些是好的呢? 我們知道目前世界上的水有很多類,如: 1:雨水、雪水、冰山水; 2:地表水(江水、河水、湖水、泊水、淺井水、水庫水等); 3:地下水(深井水、泉水等); 4:海水 5:冰源水(南極、北極冰水) 在白酒釀造中,有“水為酒之血”的說法 水是酒的主要成分之一,水質(zhì)的好壞直接
購買白酒要關(guān)注哪些知識,快來跟技術(shù)老師一起了解下吧
時下白酒仍是年節(jié)的*,它的飲用也讓團(tuán)圓的氣氛較加熱烈,喜歡飲用白酒的朋友還是非常多的。我們知道,走進(jìn)超市可以看到各種品牌的白酒貴的、便宜的,價格差別很大,而且有醬香型和濃香型,那么在購買白酒的時候要知道哪些知識呢? 白酒是以糧食(高粱、大米、谷物等)為原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌等步驟釀造而成的。目前市場上白酒的品牌、種類都非常多,質(zhì)量也不
白酒是一種酒精飲品,在朋友聚會或是過年過節(jié)的時候總是會喝幾杯,我們知道,白酒能長期保存,不易變質(zhì)的特點,受到了飲用者的歡迎。白酒保存多年后總是會有較濃的香氣,但是有些白酒打開后卻沒有滋味,像白開水一樣,這是存儲過程出問題了嗎?存儲白酒要注意哪些問題呢? 一、酒精度 保存的白酒酒精度至少在50度以上,因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造,酒質(zhì)好,不易壞,適合長期保存。 二、香型 市場的白酒香型一濃
上學(xué)時期同學(xué)聚會為了高興就從飲用酒類,啤酒、白酒,可樂等較是不能少,有些同學(xué)不滿足喝單一的飲品,會將兩種或兩種以上的飲品摻和在一起。我們知道,白酒的度數(shù)高,后勁較大,與其他飲品一起喝的話,可能會較易醉,這種情況是真的嗎?一起來了解下吧。 古語云:“酒不可雜飲。雜之,善酒者亦醉,乃飲家所忌”。 這主要跟釀酒的工藝和原料有關(guān),工藝和原料的不同,會造成每種酒里所含的成份不一樣。 白酒和啤酒不宜搭配飲用:
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