白酒釀造技術，需要哪些流程才能生產質量好的酒，快來看下吧

時間：2019-12-12

作者：佛山市南海區(qū)和康機械經營部

詞條
詞條說明
釀酒設備：釀酒的五個步驟
現今，自釀白酒或者果酒的人越來越多，不管是已經厭煩了瓶裝白酒的重度酒精味，還是想要體驗一下釀酒的樂趣，在家自釀酒已經成為了陶冶情操，享受生活的一個代名詞。當然，自釀酒和酒廠釀酒之間是存在差別的，一個設備之間的差別，還有一個就是釀酒技術方面。想要釀出好酒，一個是需要選擇一套優(yōu)質的釀酒設備，再一個就是掌握家庭釀酒技術。接下來，進入釀酒階段，具體步驟如下： 1、糧食的預處理如果是糧食的話呢，首先就要
釀酒設備現代釀酒技術-傳統(tǒng)固態(tài)高粱酒釀造技術全過程
天下美酒出高粱，很多地方都會采用高粱釀酒，但是因為地域和習慣的不同，不同地方的高粱酒口味各不相同。決定高粱酒的口味有很多種因素，其中一個很重要因素就是酒曲。酒曲分大曲、小曲、麥曲、麩曲、米曲等等，這次我們通過使用合康的高產優(yōu)質酒曲（復合型小曲）釀造高粱酒，并且把釀造工藝流程詳細的介紹一下，供廣大朋友借鑒和參考。釀制的工藝流程：選糧-糧食浸泡-糧食蒸煮-糧食攤涼-加曲攪拌-密封發(fā)酵-設備蒸餾 1
合康機械：玉米蒸法
佛山市合康機械設備經營部合康機械研發(fā)的高效節(jié)能制酒設備適用于液態(tài)制酒工藝，液態(tài)制酒是近年來新興的一種制酒工藝，它具有工藝簡單，易學，節(jié)約能源，勞動強度低，出酒率高的特點。設備投資小，回報快，是創(chuàng)業(yè)致富的理想項目。玉米蒸法：跟高粱蒸發(fā)一樣只是延長蒸料時間，因為玉米顆粒比較大。高粱玉米經過粉碎后的蒸料法：粉碎后的不需要煮開花，只需要煮熟就可以了，首先將2倍的糧食的水燒開然后，把粉碎后的玉米或者高粱
合康機械：玉米蒸法原理
玉米蒸法：跟高粱蒸發(fā)一樣只是延長蒸料時間，因為玉米顆粒比較大。高粱玉米經過粉碎后的蒸料法：粉碎后的不需要煮開花，只需要煮熟就可以了，首先將2倍的糧食的水燒開然后，把粉碎后的玉米或者高粱放入，煮約沸騰后10分鐘，便把糧食與水分離，攤開讓自然冷卻。（煮料的水冷卻備用）糖化拌曲：拌完曲后糖化24小時后沖冷開水 1. 拌曲前先準備冷開水，因為糧食攤開后冷卻后水分蒸發(fā)，糧食顆粒缺少水分會影響糖化，所以建