餐飲業(yè)廚房如何設計才適用？

時間：2021-09-06

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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【廚房食堂改造】學校食堂需要哪些廚房設備？
學校食堂需要哪些廚房設備？灶具設備學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護;不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅固耐用，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。排煙系統(tǒng)由于灶具設備在烹調(diào)時會產(chǎn)生油煙，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也
【廚房一站式服務】中餐館廚房工程需要那些廚房設備?
廚房是餐館中非常核心的一個部分，所以餐館廚房在設計上一定要非常的用心，尤其是在設備的選購上面，一定要選購齊全。中餐館廚房設備有哪些呢？下面來看看中餐廚房設備清單吧！?? ? ? ?1、廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。&nb
食堂廚房設備和學校食堂廚房設計規(guī)范要求
食堂廚房設備和學校食堂廚房設計規(guī)范要求不同的廚房設備配置和設計標準都不同,比如酒店廚房和學校食堂的廚房設計就大不相同,一個是針對前來入住飲食的消費者,一個是很對數(shù)量龐大的學生,因此食堂廚房設備的價格計算方式以及設計規(guī)范也要根據(jù)實際情況來進行,下面我們一起來詳細看一下吧.一、食堂廚房設備價格計算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設計,食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳,增加服務項目,
【餐飲廚房設備】飯店廚房設備需要哪些
1、西餐廚房設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。2、裱花間和西餅房設備：冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機等。功能：主要用于