咸蛋黃粥的制作流程

時(shí)間：2014-06-10作者：廣州回味源蛋類食品有限公司瀏覽：2353

廣州回味源蛋類食品有限公司專注于咸蛋黃生產(chǎn)廠家,鴨蛋黃廠家,咸蛋黃批發(fā)廠家等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 怎樣腌蛋好吃？

  怎樣腌蛋好吃？ ? 我相信很多人都有嘗試腌蛋，可是效果可能不怎么樣，不是太咸了，就是不夠咸，臭了。下面我為大家介紹兩種方法?！緝H供參考】 ??首先說(shuō)明一下，腌蛋要使用鴨蛋，雞蛋蛋質(zhì)嫩，透水性強(qiáng)，腌過(guò)后水多，鴨蛋蛋質(zhì)老，腌過(guò)以后，蛋質(zhì)緊密，透水性差，不容易吸水，蛋黃容易煮出油，雞蛋腌過(guò)后的蛋黃沒(méi)有鴨蛋油多。 ? 簡(jiǎn)單的方法： 1）將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干(不能

• 常見問(wèn)題

  科學(xué)的烘烤工作對(duì)蛋黃的品質(zhì)的影響有多大？ ? 蛋黃烘烤一般包括下面三個(gè)階段： ? 1）**階段：面火120--160℃、底火180--220℃；實(shí)際溫度達(dá)到設(shè)定溫度后，蛋黃入爐。維持時(shí)間約2—15分鐘。 ? 注意：小蛋黃溫度高，時(shí)間短，大蛋黃溫度低，時(shí)間長(zhǎng)； ? 作用：蛋黃增大體積，主要是讓其形狀飽滿。 ? 2）*二階段：提高面火至180--220

• 回味源紅心咸鴨蛋

  咸鴨蛋較經(jīng)典的吃法一是切成水果瓣?duì)钕戮疲窃绮蜁r(shí)配粥吃；非常的美味。制作過(guò)程也很簡(jiǎn)單。 ? 材料： ? 新鮮鴨蛋20只，白酒3湯匙，食鹽200克，冷開水1.5升，姜片5片，壇子1個(gè) ? 做法： ? 1.挑選新鮮的鴨蛋20只，用溫水仔細(xì)洗凈，較好再用清水沖一遍，保證蛋殼表面干凈無(wú)菌。放在干凈的盤中，自然風(fēng)干。 2.將冷開水倒入壇中，倒入食鹽充分?jǐn)噭?，下姜?/p>

• 鴨肉與回味源咸蛋黃的完美搭配（咸蛋黃鴨肉卷）

  鴨肉蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味，是我們常吃的一種肉。 回味源咸蛋黃產(chǎn)品粒粒精華、起沙出油，香味宜人，蛋白似玉，蛋黃似紅橘，咸淡適中，風(fēng)味*特，具有松、沙、細(xì)、油、嫩五大特色。??? 鴨肉和回味源咸蛋黃，這兩種材料相互搭配的一道菜肴——咸蛋黃鴨肉卷，其制作流程如下： ? 材料：1、新鮮鴨肉1斤 ??&nbs