一瓶有生命的酒：好酒究竟是什么酒？你對好酒的定義~

時間：2020-07-31

作者：深圳市君**酒業(yè)有限公司

詞條
詞條說明
君至尊：為什么現(xiàn)在喝醬香型酒的人越來越多?
近年來，隨著白酒市場的份額不斷擴大，有不少酒友們都紛紛從喝啤酒、紅酒轉(zhuǎn)向了喝白酒，又不約而同地從濃香型白酒投入了醬香型白酒的懷抱。那么到底是因為什么，現(xiàn)在有越來越多的酒友都開始喜歡喝醬香型白酒了呢？一、從醬香酒本身來說： **、匠心工藝，有害物質(zhì)少醬香工藝三高，即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害人體健康
醬香白酒不得不說的秘密—“三釀七藏！”
三分釀七分藏，醬香型白酒一般比同級白酒貴一些，醬酒基酒生產(chǎn)出來后，要進行貯藏。從生產(chǎn)到出廠，要經(jīng)歷5年時間。俗話說，三分釀七分藏，醬香型白酒的精髓，全在儲藏上。在儲藏時，基酒發(fā)生了如下的變化，讓酒體較香醇渾厚。揮發(fā) 在儲藏過程中，酒中一些低沸點的小分子物質(zhì)，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)性物質(zhì)逐漸減少，這些有害物質(zhì)含量減少后，會大大降低白酒對人體的傷害。氧化儲酒容器一般采用陶壇。儲藏時空氣
醬香酒變酸還能不能喝？君至尊酒帶大家詳細解讀~
中國人喜歡白酒，喜歡白酒的香、白酒的醇，熱愛白酒的文化。在現(xiàn)實生活中，很多酒友對醬香酒的評價也很高，也常常將一些醬香酒進行儲藏。等其酒體儲存到了一定的年份，再開壇飲用。但是有一些朋友卻發(fā)現(xiàn)，自己珍藏的醬香酒，在儲存一段時間后，竟然會有一些酸味，這又是怎么回事呢？醬香酒變酸還能不能喝呢？今天，小編就給大家一一解答！一、有哪些酸？白酒里的微量成分中的骨架成分含有四大酸，包括：己酸，乳酸，乙酸，丁酸
什么是醬香型老酒？為什么喝的時候要用小杯？
雖然現(xiàn)在很多酒友已經(jīng)了解到了醬香型白酒的魅力，但是不少人對于醬香型老酒其實并沒有一個固定的理解比如說：感情深，一口悶，心中對于它的定義是模糊的。很多人都說醬香酒年份越久越好喝，也有醬香型老酒的稱呼，而且喝得時候還要用小杯？今天君**就跟大家詳細解說一下。一、什么是醬香老酒：其實醬香型老酒是一個非?；\統(tǒng)的概念，酒廠在進行宣傳的時候，給出的定義是陳酒越陳越香，因此醬香型老酒的味道，經(jīng)過時間沉淀會變