萬紫匯｜海藻食品膨化法

時間：2018-01-24

作者：江蘇萬紫匯網(wǎng)絡科技有限公司

詞條
詞條說明
萬紫匯｜2018江蘇干紫菜交易會
2018年1月8-11日，江蘇省進行了第一期4場干紫菜交易會。本次交易會主要是干條斑紫菜交易，受緯度限制，我國條斑紫菜大多出產(chǎn)于江蘇。江蘇開始養(yǎng)殖條斑紫菜，已有幾十年的發(fā)展歷史，目前已形成集育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。江蘇條斑紫菜以優(yōu)良的質量贏得廣大客商的認可和喜愛。目前，江蘇條斑紫菜交易呈現(xiàn)“6+1”模式，即5個線下交易市場，1個線上交易市場。線下紫菜交易市場分別為：鹽城
萬紫匯｜海藻食品膨化法
以紫菜為代表的海藻類植物含有人體所必需的多種維生素、礦物質成分，且具有味道鮮美，熱量低的特點。這里介紹一種日本近年來開發(fā)出來的膨化海藻食品，它外觀膨松，并具有十分良好的新口味，作為下酒菜和即食性食品，頗受人們歡迎。將海藻膨化并不困難?？蓪⒆喜酥惖脑孱愔糜诿荛]的容器內(nèi)加熱，海藻中含有一定量的水分，受到高熱時，水的溫度甚至可超過沸點，但由于容器是密封的，所以內(nèi)部壓力很大，在此情況下，水不能汽化；仍
萬紫匯丨為什么“一水”紫菜如此貴？
紫菜是多次采割的海產(chǎn)品，不論是壇紫菜還是條斑紫菜，人們習慣將第一割叫第一水，第二割叫第二水，依次類推。第一水紫菜嫩芽頭是紫菜最幼嫩部分，因為其生產(chǎn)期短、產(chǎn)量極少，營養(yǎng)價值高，口感最細嫩，被視為紫菜中的極品。紫菜養(yǎng)殖物以稀為貴，紫菜的養(yǎng)殖和氣候密不可分，遇到大風天氣或者溫度不合適，海水污染等，都極易造成紫菜的減產(chǎn)，遇到極端氣候天氣，紫菜受災面積大，會造成“一水”紫菜貴如大閘蟹的情況。其次是人工
條斑紫菜有什么特性
（1）紫菜是一種廣溫性、一年生的海產(chǎn)經(jīng)濟藻類，在世界上分布廣泛，我國南從海南島，北至遼東半島的沿海都有分布。由于南北氣候條件的差異，各地紫菜品種也不一樣，在我國有10余種，而人工養(yǎng)殖的紫菜主要有兩種：條斑紫菜和壇紫菜。（2）條斑紫菜是冷溫性海藻，雌雄同株，主要分布在長江以北的黃渤海沿岸，為我國北方海域主要養(yǎng)殖品種；壇紫菜則是我國特有的暖溫性海藻，多數(shù)為雌雄異株，少數(shù)為雌雄同株，主要分布在長江以