陜西西安廚房設(shè)備 烤爐

時(shí)間：2019-01-10作者：西安巨尚廚房設(shè)備有限公司瀏覽：95

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 陜西西安廚房設(shè)備 淺談商用電磁爐輻射

  ? ? ? ?電磁爐又名電磁灶，電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線(xiàn)圈、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時(shí)，加熱線(xiàn)圈中通入交變電流，線(xiàn)圈周?chē)惝a(chǎn)生一交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線(xiàn)大部分通過(guò)金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。 電磁爐有無(wú)輻射，是很多專(zhuān)家都在爭(zhēng)議的問(wèn)題，目前仍然沒(méi)有決定性的結(jié)論。下面巨尚小編從以下幾方面淺談電磁爐的

• 消毒柜的分類(lèi)方法 西安 巨尚 商用 廚房設(shè)備

  消毒柜的種類(lèi)很多很多，按照用途、消毒方式、消毒效果、結(jié)構(gòu)、用途、消毒方式等分類(lèi)。下面巨尚小編為大家介紹一下消毒柜的分類(lèi)方法。 按照用途可分為:商用消毒柜和家用消毒柜。 商用消毒柜一般指的就是飯店用的消毒柜比如:餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜;家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具還有衣服消毒柜等這些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是類(lèi)似的消毒柜，家用的消毒柜很多為了

• 陜西 西安廚房設(shè)備 商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)職能的概述

  社會(huì)發(fā)展的需要是一門(mén)專(zhuān)業(yè)技術(shù)產(chǎn)生的基礎(chǔ)，任何一種職業(yè)都有它特定的需求領(lǐng)域和生存空間。商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)伴隨著不銹鋼廚房設(shè)備的發(fā)展，應(yīng)運(yùn)而生，快速發(fā)展，不斷完善提升。廚房設(shè)計(jì)人員根據(jù)餐飲業(yè)管理人的規(guī)劃設(shè)計(jì)要求，對(duì)商用廚房進(jìn)行整體策劃，完成廚房平面設(shè)備布局、水電、排煙通風(fēng)等配套系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。 商用廚房設(shè)計(jì)過(guò)程需要與廚房管理、建筑設(shè)計(jì)、廚房施工三個(gè)方面的人員協(xié)調(diào)配合，將三個(gè)不同行業(yè)的知識(shí)融合在廚房設(shè)計(jì)過(guò)程中

• 消毒柜的消毒原理 西安 巨尚 商用 廚房設(shè)備

  無(wú)論是消毒柜還是其他廚房設(shè)備，都有它自身的工作原理，消毒柜的消毒原理可以概括為下面兩點(diǎn)。 1. 紫外線(xiàn)消毒柜的原理 紫外線(xiàn)消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機(jī)體內(nèi) DNA的結(jié)構(gòu)，損失其繁衍才能。 DNA 對(duì)波長(zhǎng) 253.7nm 的紫外線(xiàn)吸收強(qiáng)。紫外線(xiàn)的滅菌作用與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān)，一般可達(dá)殺滅率≥ 99 %。 2. 高溫消毒柜原理 高溫消毒是通過(guò)把溫度加熱到