餐飲行業(yè)新手如何搞定廚房布局設計

時間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：102

成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃氣灶,不銹鋼制品等

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  詞條說明

• 成都奧科廚房設備廠分享保溫柜工作原理及維護

  保溫柜的制熱工作原理：采用電加熱，針對不同食品的需要采用不用的加熱方式:? ? ? 干熱——電加熱管直接加熱內膽，適用于干燥類食品：油炸食品、酥餅、栗子等? ? ? 水熱——電加熱管加熱水從而帶動內膽保溫，適用于類食品：菜品、面點、湯汁等應用：快餐店、食堂、市、自助餐等.保溫柜注意事項及清潔與保養(yǎng)：? ?  

• 與奧科不銹鋼廚具廠一起了解現代商廚與傳統(tǒng)商廚的區(qū)別

  現代商廚與傳統(tǒng)商廚在多個方面存在顯著的區(qū)別，以下是對這些區(qū)別的詳細闡述：1、場地選址傳統(tǒng)商廚：一般設在餐廳后面，主要考慮排風和出品流程，選址相對簡單?，F代商廚：在選址上考慮較為復雜，需要綜合考慮污水的排放、功能區(qū)的規(guī)劃、電能、燃氣等能源的供應以及交通便利性等因素。現代商廚較傾向于設立獨立的*廚房，以實現統(tǒng)一配送和標準化管理。2、機械化程度傳統(tǒng)商廚：更多依賴人工進行加工，機械化程度較低，勞動強度大

• 成都商用廚房安全升級：動火離人系統(tǒng)守護舌尖安心

  灶臺上火光跳躍，鍋里食材滋滋作響，而廚師卻不在場——這驚心動魄的一幕在成都許多商用廚房里正悄然被智能系統(tǒng)杜絕。在成都奧科廚具的展示廳內，一套看似簡單卻功能強大的動火離人系統(tǒng)，正在重新定義商用廚房的安全標準。這個系統(tǒng)能夠精準識別廚房內人員活動情況，當廚師離開動火中的灶臺**過設定時間，就會自動報警并啟動應急措施。隱患現狀：后廚的無聲危機成都作為美食之都，餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，但傳統(tǒng)廚房中“動火離人”的現象

• 海鮮蒸柜的特點及使用保養(yǎng)

  說到蒸柜，大家并不陌生，蒸飯柜應用范圍非常廣泛，而海鮮蒸柜相對要少一些，一般用得比較多的地方都是工廠、學校食堂、酒店等地方，那么海鮮蒸柜有什么特點，如何保養(yǎng)？下面我們一起了解一下。一、海鮮蒸柜的特點燃氣海鮮蒸柜特點：1、采用不銹鋼板經久耐用，易清潔。儲水箱采用全自動。2、燃氣海鮮蒸柜使用量是非常多的，因為燃氣的，比電加熱式商品減少20%的能耗?？梢杂妹突?、小火，能源使用便捷。3、全自動熄火保護裝置