傳統(tǒng)固態(tài)大米酒制作方法合康機(jī)械酒坊

時(shí)間：2019-12-10作者：佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部瀏覽：245

佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部專注于釀酒設(shè)備,一本機(jī)械,合康機(jī)械,火龍機(jī)械,高產(chǎn)酒曲等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 合康機(jī)械：蘋(píng)果酒制作方法

  (一)預(yù)處理 1、蘋(píng)果原料的選擇及處理:應(yīng)選用成熟度高的蘋(píng)果酒蘋(píng)果酒脆性蘋(píng)果，要求無(wú)病蟲(chóng)，霉?fàn)€，生青，然后用飲用水清洗并瀝干水份。 2、破碎取汁:先將蘋(píng)果放在2% 的溶液中浸泡2min,然后取出清洗干凈后去皮,破碎時(shí)添加6%~8% 亞硫酸鈉,注意添加的均勻性。 3，澄清分離:剛榨出的果汁很混濁，需及時(shí)添加果膠酶和SO2充分混合均勻后，靜置24~48h，在未產(chǎn)生發(fā)酵現(xiàn)象之前進(jìn)行分離。由于產(chǎn)生的沉淀物

• 白酒怎樣保存香氣更濃，快來(lái)了解下

  白酒是一種酒精飲品，在朋友聚會(huì)或是過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候總是會(huì)喝幾杯，我們知道，白酒能長(zhǎng)期保存，不易變質(zhì)的特點(diǎn)，受到了飲用者的歡迎。白酒保存多年后總是會(huì)有較濃的香氣，但是有些白酒打開(kāi)后卻沒(méi)有滋味，像白開(kāi)水一樣，這是存儲(chǔ)過(guò)程出問(wèn)題了嗎？存儲(chǔ)白酒要注意哪些問(wèn)題呢？ 一、酒精度 保存的白酒酒精度至少在50度以上，因?yàn)?0度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質(zhì)好，不易壞，適合長(zhǎng)期保存。 二、香型 市場(chǎng)的白酒香型一濃

• 釀酒設(shè)備廠家總結(jié)及講解白酒的香型

  雖然，現(xiàn)在市場(chǎng)上白酒的種類有很多，可以滿足廣大消費(fèi)者對(duì)白酒的需求，但是，許多人對(duì)白酒并不是很了解，購(gòu)買(mǎi)時(shí)也不知道應(yīng)該怎樣挑選，不知道不同香型的區(qū)別。針對(duì)于這樣的情況，釀酒設(shè)備廠將總結(jié)多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，向大家簡(jiǎn)單的介紹一下白酒有哪些不同的香型，且之間有什么區(qū)別。 1、馥郁香型，以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的*特口味特征。 2、醬香型，以**、貴酒為代表，又稱茅型?？?/p>

• 釀酒設(shè)備免費(fèi)學(xué)習(xí)白酒是如何發(fā)酵的

  大家常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵。純糧固態(tài)發(fā)酵酒，顧名思義就是糧食做的酒。而什么是液態(tài)發(fā)酵酒呢？就是通常所說(shuō)的香精勾兌酒。白酒的釀制分為這兩種工藝，就是常說(shuō)的“傳統(tǒng)工藝”和“新工藝”。 純糧固態(tài)發(fā)酵酒： 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是通過(guò)制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個(gè)環(huán)節(jié)制成的。 由于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，