關于絞肉機技術分析

時間：2017-04-12

作者：諸城市鵬啟食品機械有限公司

詞條
詞條說明
山西80型肉丸斬拌機介紹
山西用戶來公司購買80型斬拌機進行肉丸加工，可以達到每天3噸以上的產量。 80型斬拌機主要用于肉丸、腸類、千頁豆腐、魚豆腐、魚丸、果蔬的切碎等產品的加工工序使用，可以根據不同的產品要求斬切成為不同要求的肉泥或肉餡。斬拌機是利用高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要的原料精細的斬切成為肉餡或肉泥，同時將其它原料如水、冰片、輔料等在一起攪拌均勻。斬刀與斬鍋的間隙小，從而減少物料的發(fā)熱量，刀
關于絞肉機技術分析
絞肉機在肉制品當中很少常見，而且大多數人都對其設備非常了解，但很多人往往忽視了一些小的問題。絞肉機的工作主要靠旋轉的螺桿將料斗箱中的原料推擠到預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔眼刃形成的剪切作用將原料切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。本機可以根據物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。從以上可以說明絞肉機出來的肉制品為肉
醬鹵肉制品加工設備介紹
醬鹵肉制品在加工過程中的工藝一般為原料-修割-腌制-鹵制-油炸-攤涼-包裝-殺菌-洗袋-裝箱等大體工序。 1.原料處理。醬鹵制作原料為肉，可以分為鮮肉與凍肉兩種，鮮肉可以直接進入下道工序操作，而凍肉就需要進行解凍，目前兩種方式解凍間與解凍機兩種，產量高的、質量嚴格的多采用解凍機，諸城市鵬啟食品機械有限公司生產的解凍機采用5-15度控溫解凍，解凍出來的肉制品與鮮肉基本一直。 2.修割。修割分為人工修
蔬菜多功能氣泡清洗機介紹
多功能氣泡式蔬菜清洗機具有可以適用于水果、蔬菜、中草藥等產品的清洗去雜，還可以用于一些醬腌菜脫鹽工序。氣泡式蔬菜清洗機是通過氣泡翻滾高高壓噴淋的方式將豆芽菜進行清洗去雜，豆芽菜的表皮會通過過濾及排污裝置排出，目前國內市場上比較流行。特點：蔬菜清洗機具有操作簡便、維修方便、廠家保修、價格低廉。適用范圍：蔬菜氣泡清洗機適用于：豆芽菜、辣椒、草莓、蘋果、*、白菜、西紅柿、芹菜等多種產品的清洗去雜