詞條
詞條說明
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證
HACCP認(rèn)證定義 1. 關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)-食品安全危害能被控制的,能預(yù)防、消除或降低到可以接受水平的一點(diǎn)、步驟或過程。 2. 控制點(diǎn)(CP)- 能控制生物的,物理的或化學(xué)的因素的任何點(diǎn)、步驟或過程 3. CCP判斷樹- 用一系列問題來確定一個關(guān)鍵控制點(diǎn)是否是CCP 4. 關(guān)鍵限值(CL)- 與關(guān)鍵控制點(diǎn)相聯(lián)系的預(yù)防性措施必須符合的標(biāo)準(zhǔn) 5. 操作限制(OL)- 比關(guān)鍵限值較嚴(yán)格的,由操作者
【HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證】HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)
HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)1) 實(shí)施危害分析;2) 測定臨界控制點(diǎn)(CCPs),一項(xiàng)CCP就是一個在臨界點(diǎn)上控制得到實(shí)施的步驟。在預(yù)防或消除食品安全風(fēng)險或?qū)⑵浣抵烈粋€可接受的水平方面,具有重要意義;3) 確定關(guān)鍵限制因素(一個關(guān)鍵因素可以滿足一個CCP準(zhǔn)則);4) 建立監(jiān)控CCPs的體系;5) 當(dāng)監(jiān)測表明某項(xiàng)CCP失控,采取可操作的糾正措施;6) 建立確保HACCP體系有效運(yùn)作的確認(rèn)程序;建立
認(rèn)證范圍職業(yè)健康安全管理體系(OHSAS18001)是一項(xiàng)管理體系標(biāo)準(zhǔn),目的是通過管理減少及防止因意外而導(dǎo)致生命、財(cái)產(chǎn)、時間的損失,以及對環(huán)境的破壞。OHSAS18001為組織提供一套控制風(fēng)險的管理方法:通過專業(yè)性的調(diào)查評估和相關(guān)法規(guī)要求的符合性鑒定,找出存在于企業(yè)的產(chǎn)品、服務(wù)、活動、工作環(huán)境中的危險源,針對不可容許的危險源和風(fēng)險制定適宜的控制計(jì)劃,執(zhí)行控制計(jì)劃,定期檢查評估職業(yè)健康安全規(guī)定與計(jì)劃
【OHSAS18001職業(yè)健康安全認(rèn)證】OHSAS18001認(rèn)證流程
方法步驟組織(企業(yè))建立0 HS AS,要依據(jù)OH SA S 18001要求,結(jié)合組織(企業(yè))實(shí)際,按照以下六個步驟建立:(1)**決策與準(zhǔn)備:**決策、提供資源、任命管代、宣貫培訓(xùn)(2)初始安全評審:識別并判定危險源、識別并獲取安全法規(guī)、分析現(xiàn)狀、找出薄弱環(huán)節(jié)(3)體系策劃與設(shè)計(jì):制定職業(yè)健康安全方針、目標(biāo)、管理方案;確定體系結(jié)構(gòu)、職責(zé)及文件框架(4)編制體系文件:編制職業(yè)健康安全管理手冊、有關(guān)
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