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詞條說明
餐館與食堂的廚房有哪些功能間及廚房設(shè)備一、餐館與食堂的廚房可根據(jù)經(jīng)營 性質(zhì)、協(xié)作 組合 關(guān)系 等 實際需要 選擇 設(shè)置 下列 各部 分:1、 主食 加工 間—— 包括 主食 制作 間 和 主食 熱加工 間。 2、 副食 加工 間—— 包括 粗加工 間、 細 加工 間、 烹調(diào) 熱加工 間、 冷 葷 加 工間 及 風(fēng)味 餐館 的 特殊 加工 間。 3、 備餐 間—— 包括 主食 備餐、 副食 備餐、
為什麼一定要經(jīng)常清洗排油煙管道? 1 、煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎(chǔ)設(shè)施,較易藏污納垢,是清理的死角。同時煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點區(qū)域。同時,煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂,不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面,還會腐蝕金屬材料,縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長時間殘留在煙機上和煙道表面上形成油垢,這樣就會影響油煙機、煙道的使用,使煙流不易排除。廚房排煙不暢有80%左右
油煙管道清洗如何科學(xué)清洗廚房設(shè)備,城市家庭的廚房必然會配備抽油煙機,這樣才能保證廚房的清潔,并且做飯菜的時候油煙不會因為油煙而影響健康。對于抽油煙機,油煙管道清洗一定要及時進行清洗和維護,這樣既能保持較好的抽油煙效果,又能提高抽油煙機的使用效率,延長其使用壽命。清洗抽油煙機并不是一個輕松的活,通常也不*,因此合理采用實惠方式清洗抽油煙機就很有**了。?招數(shù)之一:油煙管道清洗如何科學(xué)清洗
排煙風(fēng)機清洗消防規(guī)定油垢要及時*,排油煙罩、排油煙管道的單位,必須將煙囪、排油煙罩、排油煙管道的清理工作納入*責(zé)任制,實行重點管理。每二至三個月徹底檢查清理一次;灶具、排油煙罩口、排油煙管道轉(zhuǎn)角處的清理每月應(yīng)不少于一次;平時能夠看到的油垢要及時*,保持排油煙設(shè)施的清潔,防止火災(zāi)事故的發(fā)生。?二、餐飲單位在新建、改建食堂操作間時,煙囪、排煙管道應(yīng)單獨設(shè)置,不能靠近可燃結(jié)構(gòu),并保持一定
公司名: 成都宏雙清潔服務(wù)有限公司
聯(lián)系人: 李經(jīng)理
電 話: 028-83254868
手 機: 18980727606
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地 址: 四川成都武侯區(qū)龍騰中路3號
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