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麥芽酚,乙基麥芽酚和二乙酰麥芽酚為1,2-二羰基化合物,該系列的化合物在Ames試驗中表現(xiàn)為弱誘變劑.但在從正常食物來源中攝取這類物質(zhì)的人當中,并未發(fā)現(xiàn)致病的病例.用狗進行的毒性試驗表明,麥芽酚和乙基麥芽酚在口服后,迅速轉(zhuǎn)化為無毒的葡萄苷酸衍生物,同樣的過程也可能發(fā)生在人身上.實際上,人們通過食物對1,2-二羰基化合物的攝取量相當大,絕不止于麥芽酚和乙基麥芽酚.食物中酶促褐變和非酶促褐變反應的中間
我國數(shù)十年來使用乳酸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)D-乳酸與L-乳酸混合的乳酸 (由于兩者無固定的比例,故暫名為混旋乳酸,作者注),由于工藝及設備原因,D-乳酸與L-乳酸無一定比例,往往是D-乳酸占絕大部分,80%或更多,而L-乳酸占小部分,因此,旋光常為左旋。過去人們認為,乳酸是自然界天然存在的有機酸,安全問題是不必擔心的; 但隨著科學技術(shù)的發(fā)展,人們發(fā)現(xiàn)D-乳酸進入人體后,由于人 (包括哺乳動物) 沒有代謝D-
司盤屬于合成的非離子乳化劑,由山梨醇或山梨醇酐與食用級棕櫚酸進行部分酯化反應而制得。其為淺奶黃色至棕黃色細珠狀、片狀或硬質(zhì)蠟狀顆粒。有柔和的油脂氣味和焦糖甜味。藥劑上常用司盤20、司盤40、司盤60、司盤65、司盤80、司盤85等品種。司盤無毒、無刺激性。大多為白色或黃色油狀液體,或乳白色蠟狀固體,有特臭,味柔和。不溶于水,但一般可在水中或熱水中分散,多溶于醚、液體石蠟或脂肪油等溶劑中。司盤40具
藥用級二氧化硅微粉硅膠概述山西藥用級二氧化硅微粉硅膠概述山西用途 ???? 作抗結(jié)劑,我國規(guī)定可用于作粉末香精,1大使用量為80g/kg;也可用于奶粉、可可粉、蛋粉、植脂性粉末和速溶咖啡等,1大使用量15.0g/kg。用途 ???? 用作橡膠的補強劑、防止塑料薄膜粘結(jié)的開口劑、顏料的防沉降劑、涂料的消光劑、黏度調(diào)節(jié)劑、
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