醬香型白酒

時(shí)間：2021-09-15作者：貴州省仁懷市金煜宸酒業(yè)有限公司瀏覽：268

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• 詞條

  詞條說明

• 什么樣的高粱最適合釀造出好酒？

  中國(guó)用高粱釀造白酒的歷史已經(jīng)有700多年。但是高粱的品種很多。按照它的顏色分有白高粱，紅高粱，黃高粱。按照它的成熟期，可以分為早熟中熟晚熟。按照淀粉結(jié)構(gòu)，可以分為粳高粱和糯高糧。按照原產(chǎn)地分還有中國(guó)高粱，外國(guó)高粱。外國(guó)高粱又有很多品種在這里，就不和大家進(jìn)行討論了。適合釀造白酒的高粱品種就是糯高梁，它的淀粉含量十分豐富。目前我國(guó)的東北，山東，河北，河南，四川，陜西，江蘇，安徽，山西，內(nèi)蒙古，湖北及甘

• 【茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒】醬香白酒為什么要儲(chǔ)存？

  醬香白酒為什么要儲(chǔ)存？俗話說：白酒是三分釀七分藏，也就是說醬香白酒的品質(zhì)也是三分在于釀造工藝，七分在于后期的儲(chǔ)藏，可見儲(chǔ)藏對(duì)于醬香白酒品質(zhì)是多么的重要。醬香白酒是我國(guó)蒸餾酒中的一種，整個(gè)生產(chǎn)流程一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。剛蒸餾出來的白酒叫新酒，一般新釀的醬香白酒至少要5年以上才出售。白酒行業(yè)往往把儲(chǔ)藏1年以上的酒稱陳酒，儲(chǔ)藏10年以上的酒才稱得上是老酒（這樣的老酒不

• 【貴州金煜宸酒業(yè)】白酒知識(shí)

  白酒知識(shí)在中國(guó)白酒中大部份分醬香型（**為代表）、濃香型（五糧液、滏康、洋河、今世緣、瀘州老窖等。。。）、清香型（汾酒、牛欄山等。。。）還有兼香型?等等，其它在市場(chǎng)沒有多少份額。濃香型在中國(guó)占有份額在70%左右，但洋河品牌主要推出洋河藍(lán)色經(jīng)典系列是中國(guó)綿柔口感**品牌，全國(guó)認(rèn)可度很高，銷量全國(guó)品牌2010年*三，而且與中國(guó)八大名酒之一的雙溝已經(jīng)合并成立了蘇酒集團(tuán)，實(shí)力較為強(qiáng)大。在眾多白酒

• 為什么喝醬酒的時(shí)候要搭配一瓶礦泉水？

  很多酒友喝酒的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：喝醬酒的時(shí)候，很多人會(huì)放一瓶礦泉水，每次品醬酒之前，都會(huì)喝一口水。難道這里面也有玄機(jī)嗎？是的 ，喝醬酒的同時(shí)喝礦泉水，才是真的懂醬酒，不會(huì)糟蹋醬酒的美妙，不會(huì)暴殄天物！1、保持味覺系統(tǒng)的敏感性，品味好醬酒的美味。好的醬酒，采用的是大曲坤沙工藝，在釀造的過程中，會(huì)形成酸甜苦辣澀焦醬的7種味道，并且這些味道協(xié)調(diào)平衡，不會(huì)是某種味道**而掩蓋了其他味道。喝酒的菜