橫軸攪拌炒鍋特點(diǎn)

時(shí)間：2018-12-15作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：398

青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 如何正確使用焯水鍋

  焯水的方法： 一種是開水鍋焯水；另一種是冷水鍋焯水。一般的原則是菜類用開水，肉類用冷水。 開水鍋焯水:開水鍋焯水，就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開，然后將原料下鍋。下鍋后及時(shí)翻動(dòng)，時(shí)間要短。要講究色、脆、嫩，不要過火。這種方法多用于植物性原料，如：芹菜、*、萵筍等。焯水時(shí)要特別注意火候，時(shí)間稍長(zhǎng)，顏色就會(huì)變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后，水微開時(shí)即可撈出晾涼。不要用冷水沖，以免造成新的污染。 用開水

• 中央廚房工藝流程

  *廚房工藝流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷卻-分裝-封口。 建立*廚房，實(shí)行統(tǒng)一原料采購(gòu)、加工、配送，精簡(jiǎn)了復(fù)雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序?qū)I(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)的必要條件，只有這樣才能在 一定規(guī)?；A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動(dòng)社會(huì)化，較科學(xué)地**市民餐桌的安全。 *廚房的作用： *廚房首先集中采購(gòu)這方面，其實(shí)就是廚房可以聚集所有的連

• 燃?xì)鈯A層鍋有什么特點(diǎn)

  燃?xì)鈯A層鍋特點(diǎn)： 1、控制箱集成電子打火按鈕及攪拌控制按鈕（如果加裝攪拌系統(tǒng)）。 2、攪拌系統(tǒng)的攪拌為快拆型設(shè)計(jì)，方便清洗維維護(hù)。 3、根據(jù)客戶所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型，可選擇聚四氟乙烯刮刀或銅質(zhì)刮刀。 4、設(shè)備所有電器配件均選擇正泰、施耐德等*品牌。 5、攪拌為刮底攪拌，跟鍋體貼合度好，攪拌徹底，不糊鍋。 6、攪拌刮刀上方設(shè)置T型或F型擾流板，攪拌過程中起到擾流作用，增加攪拌效果。 7、攪拌系統(tǒng)中心

• 橫軸攪拌炒鍋的作用

  橫軸攪拌炒鍋顧名思義，是攪拌炒鍋的一種，它是依靠橫軸攪拌的方式來(lái)翻動(dòng)，具有外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。橫軸攪拌炒鍋價(jià)格目前還不確定，它是隨著市場(chǎng)價(jià)格而波動(dòng)的，具體價(jià)格還是要咨詢廠家。橫軸攪拌炒鍋適用范圍很廣，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞等行業(yè)，在這一時(shí)半會(huì)也說(shuō)不明白，下面讓小編來(lái)具體介紹一下橫軸攪拌炒鍋適用范圍吧！ 橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢(shì)： 1.加熱迅速，溫度可調(diào)；