商用廚房設(shè)備保養(yǎng)的技巧有哪些？

時間：2020-01-05作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：460

廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司專注于商用廚房設(shè)備,商用廚具,廚房工程設(shè)計,廚房設(shè)備工程等

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  詞條說明

• 商用廚房布局要注意哪些問題？

  商用廚房按面積劃分有小型商用廚房和大型商用廚房，不管是大小，商用廚房工程設(shè)計與布局對一個商用廚房是十分重要的。 *廚房工程 一、商用廚房設(shè)計布局原則7點 1、商用廚房設(shè)計布局時要較重視的是，避免生、熟品之間的相互交叉，各區(qū)域的面積要合理設(shè)計。 2、風(fēng)淋房的位置要設(shè)置合理，人員進入車間，進行一次，二次更衣，風(fēng)淋，洗手，消毒，不可直接進入車間。 3、避免污染物和非污染物的動線交叉。 4、加大清潔區(qū)

• 廚房工程中不得不注意的安全小細節(jié)

  眾所周知，安全是每一個餐廳較為重要的關(guān)鍵點，一旦出現(xiàn)安全事故，對于餐廳的利益與榮譽的損失，無疑是致命的。因此，恒鼎商用廚房總結(jié)了在廚房工程中應(yīng)該注意的安全小細節(jié)： 1、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應(yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃

• 深圳酒店廚房工程的規(guī)劃及設(shè)置

  不同的酒店所需的酒店廚房工程不相同，所以酒店廚房規(guī)劃不相同,但酒店廚房設(shè)備規(guī)劃的總原則是相同的。有必要依照由質(zhì)料到出品、由生到熟的工藝流程次序設(shè)置，即保證作業(yè)效率、契合人性化規(guī)劃。恒鼎廚房工程設(shè)計師提醒大家，因為環(huán)境條件不相同，酒店廚房工程要依據(jù)實際情況思考，遵循以下詳細原則規(guī)劃： (1) 依照酒店廚房工程流程規(guī)劃 依據(jù)酒店特色實際需求進行酒店廚房工程，依照工藝流程次序規(guī)劃設(shè)備，保證作業(yè)流程順暢

• 飯店廚房工程設(shè)計在經(jīng)營中的重要影響

  根據(jù)餐飲廚房工程設(shè)計多年的經(jīng)驗來看，飯店廚房工程設(shè)計的重要性有時被放于次要地位，到了飯店正式營業(yè)，店主才意識到飯店廚房設(shè)計的重要性，這時候想要整改，花費的成本和人力都很大。 作為餐飲空間的設(shè)計者和經(jīng)營者，都必須意識到，廚房作為飯店較重要的職能部門，設(shè)計的合理好壞與否，都將對飯店的的建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，同時也將影響到廚房本身的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，對于在廚房里工作的員工身心健康以及工作效