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【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】:「茶文化」不管你有沒有喝過普洱茶,但對于這三個字你肯定早已熟知,但提到黑茶,可能還有大部分人會比較的陌生。普洱茶正式走入現(xiàn)代生活是在21世紀(jì),而黑茶的歷史卻較為悠久。 黑茶的外形通常較為粗老,但內(nèi)含物質(zhì)豐富 黑茶選料黑茶屬后發(fā)酵茶,原料較粗老,制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故名。黑茶是中國六大茶類之一,而且為中國所特有。按產(chǎn)地,黑茶又分為湖南安化黑茶、四川
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茶,有兩種。一種是“柴米油鹽醬醋茶”中的茶,另一種是“琴棋書畫詩酒茶”中的茶。 茶,可以很生活??诳蕰r,囫圇吞下幾口,不談香氣、口感,任何飲料都不及它來得解渴;有好友,來做客,泡上一壺茶,一把奶油瓜子,一碟花生,大聲聊天大聲笑。 茶,可以很詩意。用自己喜歡的茶布、茶器、用心布置好自己的一方茶空間,最后,不忘插上一朵剛剛采摘的花兒。煮一壺茶,一本書,就能打發(fā)半日時光。安安靜靜的,內(nèi)
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】冷后渾是什么? 從茶學(xué)專業(yè)講,“冷后渾”是指茶湯冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁現(xiàn)象,為優(yōu)質(zhì)紅茶特征之一。 冷后渾是如何產(chǎn)生的? 茶湯冷后渾是由于茶多酚及其氧化產(chǎn)物茶褐素(TF)、茶紅素(TR)跟化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定的**形成絡(luò)合物。 當(dāng)在高溫(接近 100℃)時,茶紅素、茶黃素呈游離狀態(tài),溶于熱水,但隨溫度降低,它們通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡(luò)合物。 隨締合反應(yīng)的不斷加大,其
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】靜室一爐香,虛窗一杯茶,再加上聆聽一曲古琴。 一炷香燃而不濁,清香無垢,似乎已經(jīng)能呼吸到山野的清香了。 《夢梁錄》云:“焚香點(diǎn)茶、掛畫插花,四般閑事,不適累家?!?那一縷清雅之香的終點(diǎn),不是身體,是心靈。 每一次呼吸,每次內(nèi)觀,都是蓮在水面,人在空寂,心在心中。 蘇軾在詩中說得好:一炷煙消火冷,半生身老心閑。 人生一世,較是一個“閑”字難得,身閑容易,心閑不易。 北宋詩人黃庭堅(jiān)《
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