食品微波干燥設(shè)備在食品行業(yè)中的運(yùn)用

時(shí)間：2020-01-05作者：廣東廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司瀏覽：659

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 微波真空干燥機(jī)

  微波食品干燥設(shè)備是利用磁控管發(fā)生微波磁場(chǎng)，穿透物料使其產(chǎn)品熱量。這種加熱方法，免去了熱傳導(dǎo)的加熱時(shí)間和熱能損耗。能在短時(shí)間內(nèi)，將物料加熱到合適的溫度進(jìn)行干燥殺菌處理。而這種**的生產(chǎn)所使用的能耗僅為常規(guī)設(shè)備的一半，真正做到省時(shí)省力低成本。 當(dāng)物料通過(guò)微波磁場(chǎng)時(shí)，微波穿透物料內(nèi)部使其由內(nèi)而外干燥加熱。這樣可以達(dá)到加熱均勻的效果，蒸發(fā)的水汽向外散發(fā)有利于物料整體質(zhì)量提高。在烘干的同時(shí)進(jìn)行微波滅菌，

• 微波烘焙技術(shù)

  微波烘焙 具有節(jié)省時(shí)間、能量和空間及保護(hù)營(yíng)養(yǎng)成分的優(yōu)點(diǎn)，然而，由于品質(zhì)問(wèn)題，微波烘焙產(chǎn)品尚未完成被消費(fèi)者所接受。質(zhì)地堅(jiān)硬，老化快，干燥且缺乏色澤和風(fēng)味以及不易形成表殼是微波烘焙產(chǎn)品主要存在的品質(zhì)問(wèn)題。微波加熱的機(jī)理和速度是影響微波烘焙產(chǎn)品品質(zhì)的主要原因。為獲得與傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品具有同等質(zhì)量的微波烘焙產(chǎn)品，輔助產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)是必要的。近年來(lái)，人們通過(guò)改變產(chǎn)品構(gòu)成和微波爐設(shè)計(jì)的方法來(lái)提高微波烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)

• 微波干燥設(shè)備在食品中的應(yīng)用

  微波工藝在干燥過(guò)程中可以獨(dú)立使用，也可以和傳統(tǒng)加熱法結(jié)合進(jìn)行。食品采用微波干燥的一個(gè)實(shí)例是土豆片，土豆片先用熱油將表面炸成*特的色澤，然后，再用微波和熱空氣同時(shí)進(jìn)行干燥。微波處理可使產(chǎn)品減少大約5%的脂肪含量。 微波干燥設(shè)備和傳統(tǒng)干燥一樣，也是基于物體內(nèi)部和外表面水的蒸汽壓差，對(duì)水分傳遞形成驅(qū)動(dòng)力。它對(duì)于水分含量在20%以下的食品較為有效。干燥面條時(shí)輔以熱空氣加快水分揮發(fā)，可將干燥時(shí)間從8h縮短

• 河南微波干燥設(shè)備生產(chǎn)廠家

  河南微波干燥設(shè)備生產(chǎn)廠家 微波是一種高頻波，以每秒24億次的速度變換，引起水分子的高速度輪擺運(yùn)動(dòng)，它們互相磨擦產(chǎn)生較大的熱量，可以方便的干燥物料。 微波是一種波長(zhǎng)較短的電磁波，波長(zhǎng)在1mm到1m之間，其相應(yīng)頻率在300GHz至300MHz之間。為了防止微波對(duì)無(wú)線電通信、廣播和雷達(dá)的干擾，**上規(guī)定用于微波加熱和微波干燥的頻率有四段，分別為：L段，頻率為890～940MHz，中心波長(zhǎng)330mm；S段