廣州華琪應用 | 香鹵風味豆干

時間：2024-01-19

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條說明
廣州華琪海鮮肽，“丸”美味之源
01 產(chǎn)品背景鮮，是食品的一種復雜而醇美的感覺，是蛋白質的信號。人一旦缺乏蛋白質，就迫切想吃鮮味的東西。海鮮類產(chǎn)品富含蛋白質，給我們帶來鮮美的味蕾體驗。咸可增鮮，酸可減鮮，甜鮮混合，而形成復合的美味。圖1：海鮮丸海鮮丸是指選用海鮮為主要原味，將肉剁成末，加上佐料而制成的丸狀物，味道鮮美，多吃不膩，可做點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴?，F(xiàn)做現(xiàn)吃的海鮮丸子是最為鮮美的。美食無界，隨著時代
廣州華琪應用 | 香酥脆嫩的酥排骨，肉香充盈口腔中的每一個味蕾！
排骨，通常指的是豬的肋骨，在我國的日常餐飲結構中占據(jù)著重要的位置。排骨的菜式搭配適應性極強，燜焗煎煮炒炸蒸，十八般工藝皆可上陣，最后都能輸出讓人垂涎的美味成品。圖1：新鮮排骨在排骨眾多美味出品中，酥排骨兼具了小吃和正餐的雙重屬性，備受廣大消費者的喜愛，近年來，隨著預制菜的不斷完善發(fā)展，酥排骨因其易儲存、好吃美味、加熱即食等優(yōu)勢，愈來愈來受消費者的歡迎，銷售持續(xù)創(chuàng)造增量。#1?鮮香嫩爽的酥
廣州華琪應用 | 香辣風味豆干
香辣風味豆干圖1：香辣風味豆干火辣辣的豆干與舌尖共舞，香辣入味，久吃不膩，咸香嫩滑，川香辣鹵，每一口美味，都讓人有觸電酥麻的感覺。· 應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→香辣風味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質檢· 操作要點1、豆干半成品，水分30%-60%，一般豆制品生產(chǎn)中使用的是軟水（PH值6.0-6.5）；2、先將香辛料清洗干凈，裝入紗布袋中，因初次熬制香料時水分有
廣州華琪應用 | 風干雞脖
—01 嚼勁十足的烤雞脖—外觀色澤鮮亮，醬香料足，鹵香撲鼻；入口留香，每一絲肉都入味十足；口感純香，有嚼勁，肉質鮮嫩，緊實飽滿，越啃越有味，可謂是香到了骨髓！【圖1：風干雞脖】對比其他工藝的類型，風干烤脖肉質相對會比較緊實一些，口味干香，吃起來有嚼勁，但不油膩，連骨頭都能嗦出汁來。風干烤脖掰開后紋路清晰，手感清爽，不用擔心沾一手的調料。特別適合煲劇看電影時來一根，既能享受閑暇時光的愜意，又能感受沖