廣州華琪海鮮肽，“丸”美味之源

時間：2023-11-06作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：66

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  詞條說明

• 產(chǎn)品推薦 | 檸檬香精，酸酸甜甜清新檸檬香

  —— 用途 ——味道清新，生津開胃廣州華琪檸檬香精風(fēng)味清新自然，穩(wěn)定耐高低溫，廣泛應(yīng)用于檸檬風(fēng)味食品及調(diào)味醬等休閑食品中，賦予產(chǎn)品清新檸檬香氣，提升產(chǎn)品附加值，降低成本。?——?應(yīng)用案例分享?——01 檸檬鳳爪添加環(huán)節(jié)：攪拌建議添加比例：0.1%-0.5%應(yīng)用效果：檸檬風(fēng)味清新自然，口味豐富，增強食欲02?冬陰功添加環(huán)節(jié)：直接添加建議添加比例：0.1%-0.

• 廣州華琪應(yīng)用 | 鹽焗風(fēng)味豆干

  鹽焗風(fēng)味豆干圖1：鹽焗風(fēng)味豆干經(jīng)典客家味道，味道咸香，口感鮮嫩，鹽焗咸鮮的滋味，把大豆的香味襯托得淋漓盡致，讓人百吃不膩，欲罷不能。· 應(yīng)用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→鹽焗風(fēng)味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質(zhì)檢· 操作要點1、將制作好的豆腐攪拌粉碎成小塊，首先加入鹵水在20-40℃下鹵制510min，并進行第一次過濾；2、然后加入骨湯在4060℃的條件下浸泡10-20

• 醬鴨小腿的做法 醬鴨小腿的配方工藝 名師在線服務(wù)

  廣州華琪與您共享醬鴨小腿做法：? ? ??醬鴨小腿是精選原材料，采用獨家香料配方，獨特工藝鹵制而成；鴨小腿醬甜濃郁，麻辣柔和、入味深髓，入口微甜，肉味醇厚，鮮香回味，欲罷不能。是居家旅行、休閑之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國味道——全套成熟醬鴨小腿生產(chǎn)配方工藝，助您產(chǎn)品早日上市，搶占先機、合作共贏。廣州華琪提供技術(shù)配方服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。

• 麻辣鮮甜VS醬香味咸，南北鹵水差異有多大？誰又會是未來贏家？

  “在同一天，可能南方的艷陽四季如春，而北方的寒夜卻大雪紛飛?！鄙厦娴恼f法看起來感覺有點夸大，但其實是比較形象地描述出我國的地大物博，疆域遼闊。因此，各地由于地理位置，氣候特征、風(fēng)土人情以及政治經(jīng)濟等各方面的不同，造就了風(fēng)格迥異的飲食習(xí)慣?！緢D1：街頭鹵味店】一直以來，鹵水界都有著“南鹵北醬”的說法，這比較直觀地將南北的口味進行了劃分。從字面上的理解，就是南方傳統(tǒng)熟食制作習(xí)慣于使用鹵制的方法，制作出