食堂外包應該要把握的原則有哪些

時間：2019-08-21

作者：南通覽升妙餐飲管理有限公司

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經營實景展示1
夏季快餐配送注意事項
夏天天氣炎熱，很多東西都不能久放，可能明明也沒放多久就發(fā)毛或餿了，那快餐配送這個關系到這么多人健康的行業(yè)尤其要注意了。那在夏季快餐配送到底有哪些注意事項呢？南通覽升妙餐飲為您解答：?1、在經營快餐配送公司時，首先應注意店內的環(huán)境衛(wèi)生及加工場所衛(wèi)生，不要在環(huán)境惡劣的路邊開設不衛(wèi)生餐飲店，目前盡管城市衛(wèi)生得到改善，但道路及路邊痰跡仍然很多。這些痰跡中的細菌隨車流飄浮在空氣中，會令到顧客用餐過
食堂外包應該要把握的原則有哪些
選擇一個好的食堂承包商需要去考慮的因素一、食堂蔬菜1、與蔬菜生產基地建立長期的供求關系,?根據公司客戶服務部提供客戶需求,?規(guī)劃工廠,?采摘前一周內應用禽畜糞便而不危害化學農藥,?保護蔬菜的健康和安全。2、對蔬菜食品的保護計劃進行挑選,?確保蔬菜不變質、腐爛等事件發(fā)生。3、調整需求,?保證蔬菜的質量,?市場不能買到我們也能提供的
南通工作餐提供一些蔬菜保鮮方法？
南通工作餐提供一些蔬菜保鮮方法是：香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。茄子保鮮