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詞條說明
【HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證】HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)
HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)1) 實(shí)施危害分析;2) 測定臨界控制點(diǎn)(CCPs),一項(xiàng)CCP就是一個(gè)在臨界點(diǎn)上控制得到實(shí)施的步驟。在預(yù)防或消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)或?qū)⑵浣抵烈粋€(gè)可接受的水平方面,具有重要意義;3) 確定關(guān)鍵限制因素(一個(gè)關(guān)鍵因素可以滿足一個(gè)CCP準(zhǔn)則);4) 建立監(jiān)控CCPs的體系;5) 當(dāng)監(jiān)測表明某項(xiàng)CCP失控,采取可操作的糾正措施;6) 建立確保HACCP體系有效運(yùn)作的確認(rèn)程序;建立
【HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證】HACCP認(rèn)證的流程
HA CC P所需資料清單1、營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、Q S生產(chǎn)許可證等(副本蓋公章)2、公司人員名單3、組織架構(gòu)圖4、生產(chǎn)食品清單4、主要設(shè)備/工具清單、監(jiān)測設(shè)備清單(型號/數(shù)量/生產(chǎn)廠家)5、平面圖、設(shè)備布置圖、人流物流圖、供排水圖6、主要產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),如果是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要有備案7、使用的食品添加劑清單包括用量等信息;8、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、水質(zhì)檢測報(bào)告等資料;認(rèn)證依據(jù)國家認(rèn)監(jiān)委2002年*3號文
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證的流程
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證的流程一、HACCP是什么HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)的英文簡稱,是一種用于控制食品安全和**食品質(zhì)量的重要體系。它是一種通過對食品生產(chǎn)過程中的可能危害(如微生物、化學(xué)和物理危害等)進(jìn)行系統(tǒng)性的分析,并采取必要的預(yù)防和控制措施,以確保食品的安全性和質(zhì)量。二、HACCP認(rèn)證流程1. 申請與受理企業(yè)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請,并提交相關(guān)申請資料。認(rèn)證機(jī)構(gòu)收到
IATF16949是**汽車行業(yè)的技術(shù)規(guī)范,是基于ISO9001的基礎(chǔ),加進(jìn)了汽車行業(yè)的技術(shù)規(guī)范,全稱"質(zhì)量管理體系—汽車生產(chǎn)及相關(guān)服務(wù)件組織應(yīng)用ISO9001-2015的特別要求"。此規(guī)范完全和ISO9001:2015保持一致,但較著重于缺陷防范、減少在汽車零部件供應(yīng)鏈中容易產(chǎn)生的質(zhì)量波動(dòng)和浪費(fèi)。實(shí)施ISO/IATF 16949:2016的益處1.開拓市場:ISO/IATF 16949:2016
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