詞條
詞條說(shuō)明
超聲技術(shù)在即食生鮮食品加工中的應(yīng)用綜述
? ? ? ? 隨著食品標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高和現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,對(duì)即食食品的需求越來(lái)越大。傳統(tǒng)工藝的強(qiáng)加工條件往往會(huì)加速品質(zhì)變質(zhì)的速度,微生物是即食食品的安全隱患。超聲波技術(shù)是一種對(duì)原材料幾乎沒(méi)有熱損傷的環(huán)保技術(shù)。本文從微生物安全和生鮮食品質(zhì)量的角度,將超聲技術(shù)應(yīng)用于生鮮食品的消毒、殺菌、滅酶、脫敏、脫水、熟化、嫩化和蒸煮過(guò)程。超聲波的空化效應(yīng)可以提高脫水和固
工作原理:超聲波噴嘴通過(guò)將高頻聲波轉(zhuǎn)換成機(jī)械能而工作,機(jī)械能被轉(zhuǎn)移到液體中,產(chǎn)生駐波。液體通過(guò)噴嘴導(dǎo)入到霧化面,當(dāng)液體離開(kāi)噴嘴的霧化表面時(shí),它被破碎成均勻微米級(jí)液滴的細(xì)霧,從而實(shí)現(xiàn)霧化。在超聲波噴涂過(guò)程中,可以精準(zhǔn)地控制液滴尺寸和分布,從而使非常小的液滴和顆粒能夠快速蒸發(fā),由此產(chǎn)生具有高比表面積的顆粒,形成薄膜涂層。超聲波噴涂霧化技術(shù)可將高度均勻的助焊劑薄膜涂到目標(biāo)區(qū)域,而不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多噴涂且不會(huì)堵
? ? ? ?應(yīng)用于除塵、紡織、印染、**、花卉、電信、造紙、電子、菌類培養(yǎng)、水果貯存等產(chǎn)業(yè)。超聲波霧化加濕是利用超聲波的能量作用將水打散,形成幾個(gè)μm到100多μm大小的水顆粒,用于對(duì)空氣加濕或其它目的。大功率超聲波霧化加濕的技術(shù)的功率源是大功率超聲波縱向換能器,整機(jī)由超聲波換能器,變幅桿,**頭,**驅(qū)動(dòng)電源組成。換能器驅(qū)動(dòng)**頭作30kHz的高頻振動(dòng),
用于減少液體中顆粒的 20Khz 超聲實(shí)驗(yàn)聲化學(xué)
? ? ? 超聲波均質(zhì)化是一種機(jī)械過(guò)程,可減少液體中的小顆粒并使其均勻分布。超聲波均質(zhì)主要用于減少液體中的小顆粒,以提高液體的均勻性和穩(wěn)定性。這些顆粒(分散相)可以是固體或液體。超聲波均質(zhì)是減少液體中軟硬顆粒的一種非常有效的方法。好處:? ? ? 超聲波均質(zhì)是減少軟硬顆粒較有效的方法。均質(zhì)化基于空化。當(dāng)液體接觸到強(qiáng)烈的超聲波振動(dòng)時(shí),聲波在
公司名: 杭州功律超聲波設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 汪雪鳳
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地 址: 浙江杭州富陽(yáng)區(qū)浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)富春街道執(zhí)中亭41號(hào)
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