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詞條說明
蜂膠凍干粉冷凍干燥技術(shù)和蜂膠凍干機(jī)設(shè)備
蜂膠凍干粉的原料蜂膠是蜜蜂從植物的芽苞、樹皮或莖干傷口上采集來的樹脂和部分蜂蠟、花粉的混合物,具有具有增強(qiáng)*功能、、、和調(diào)節(jié)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝等作用。食品凍干機(jī)發(fā)展迅速,蜂膠凍干粉是利用冷凍干燥技術(shù),采用蜂膠凍干機(jī)設(shè)備進(jìn)行處理得到保存原有營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)的蜂膠凍干粉,無防腐劑添加能在常溫下保存較長時(shí)間,是一款**營養(yǎng)的食品。蜂膠凍干機(jī)設(shè)備是由凍干倉、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、CIP系統(tǒng)、電控系
果蔬中含有大量的植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分。隨著FD技術(shù)發(fā)展,采用食品凍干機(jī)設(shè)備對果蔬進(jìn)行加工,能有效地保存原有的營養(yǎng)成分、顏色、體形等基本不變,可以在常溫下保存較長時(shí)間,使果蔬更好的保存和提升。其中大型食品凍干機(jī)(食品冷凍干燥機(jī))廣泛應(yīng)用在果蔬脆片凍干生產(chǎn)線、果蔬凍干粉生產(chǎn)線、果蔬沙拉凍干生產(chǎn)線、果蔬酸奶塊凍干生產(chǎn)線等加工使用。果蔬脆片凍干生產(chǎn)線是由果蔬前處理設(shè)備清洗機(jī)、純水機(jī)
*含有豐富的維生素、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,對于血液、視力、腸道都有益。但新鮮*的營養(yǎng)會隨著時(shí)間快速流失,經(jīng)測定冷藏三天的*維生素C損失約50%,葉酸損失約40%。而凍干機(jī)通過真空冷凍干燥技術(shù)可以很好的保留其中的營養(yǎng)成分,還能延長保質(zhì)期,這也是NASA將凍干*列入太空菜單的原因。凍干*的過程是在低溫下進(jìn)行,很大程度保留了其中維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等熱敏性營養(yǎng)成分,營養(yǎng)保留率可達(dá)90%以
???香菇營養(yǎng)豐富、風(fēng)味*特,廣泛應(yīng)用于烹飪和食品加工。傳統(tǒng)烘干雖能夠延長香菇的保質(zhì)期,但往往會損失很多營養(yǎng)和風(fēng)味。通過真空冷凍干燥機(jī)的加工,使凍干后的香菇可以保留原有的鮮味,復(fù)水后也能保持其原有的口感。且凍干香菇的蛋白質(zhì)保留率能達(dá)到95%以上,維生素C保留率**過90%,多糖的活性保持近乎完整,確保它的健康功效。?凍干香菇的工藝流程,主要步驟如下:1.&nb
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