質(zhì)構(gòu)儀用于果凍的品質(zhì)分析

時(shí)間：2018-04-04作者：上海騰拔儀器科技有限公司瀏覽：79

上海騰拔儀器科技有限公司專(zhuān)注于質(zhì)構(gòu)儀,國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀,物性分析儀等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 質(zhì)構(gòu)儀在面制品中的應(yīng)用

  隨著人民生活水平的提高和食品加工業(yè)的發(fā)展，面制品品質(zhì)狀況越來(lái)越引起人們的重視。食品品質(zhì)評(píng)價(jià)包括主觀評(píng)價(jià)和客觀評(píng)價(jià)，主觀評(píng)價(jià)能直接反映消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接受程度；但人為因素較大，試驗(yàn)結(jié)果的可靠性、可比性較差。而客觀評(píng)價(jià)是基于食品的流變學(xué)特性，借助于客觀手段對(duì)食品品質(zhì)進(jìn)行分析評(píng)判，具有一定的科學(xué)性和可比性。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越期望通過(guò)一套準(zhǔn)確的量值表述來(lái)改變食品行業(yè)中現(xiàn)存的大量模糊感官概念，真正實(shí)

• 質(zhì)構(gòu)儀用于鴨血旺的質(zhì)構(gòu)分析

  血旺也叫是人們非常喜愛(ài)的一種菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，消費(fèi)市場(chǎng)十分巨大。在血制品中，人們尤其偏好鴨血旺，主要原因在于鴨血旺質(zhì)構(gòu)嫩滑有彈性、口感細(xì)膩。以往的研究多用感官評(píng)價(jià)的方法來(lái)評(píng)價(jià)血旺口感上的品質(zhì)，二采用感官測(cè)定的評(píng)價(jià)方法對(duì)檢測(cè)人員的專(zhuān)業(yè)水平要求較高，且存在主觀性。 質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）測(cè)定是近年來(lái)發(fā)展成熟的一種檢測(cè)手段，具有客觀、穩(wěn)定、重復(fù)性好，感官量化等諸多優(yōu)點(diǎn)，而且測(cè)定結(jié)果與感官評(píng)定結(jié)果具有一

• 上海萬(wàn)洋水產(chǎn)有限公司魚(yú)糜彈性儀安裝培訓(xùn)完成

  上海萬(wàn)洋水產(chǎn)有限公司是一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)收購(gòu)、水產(chǎn)加工及滑類(lèi)產(chǎn)品加工與銷(xiāo)售為一體的 綜合性產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。公司擁有自己獨(dú)立的產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)與銷(xiāo)售的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并已通過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委衛(wèi)生注冊(cè)、QS生產(chǎn)許可證及ISO：22000質(zhì)量安全體系認(rèn)證。公司堅(jiān)持“誠(chéng)信，共贏，共利”的經(jīng)營(yíng)理念和“綠色，健康，放心”的質(zhì)量方針達(dá)成與國(guó)內(nèi)眾多大型連鎖火鍋企業(yè)的戰(zhàn)略合作。 公司成立于2014年，擁有2000平方余米的現(xiàn)代

• 上海騰拔UTA質(zhì)構(gòu)儀可以免費(fèi)試用或寄樣試測(cè)了！

  上海騰拔儀器科技有限公司自成立以來(lái)，一直致力于物性分析與檢測(cè)整體解決方案，公司旗下的產(chǎn)品主要有多功能質(zhì)構(gòu)儀、單功能質(zhì)構(gòu)儀、凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀、魚(yú)糜彈性儀、肉嫩度儀等物性分析與檢測(cè)儀器，不斷滿足客戶對(duì)物性分析與檢測(cè)的需求，幫助解決客戶在科研、研發(fā)和加工中遇到的物性相關(guān)問(wèn)題。公司致力于打造物性分析檢測(cè)儀器的領(lǐng)導(dǎo)品牌。 Universal TA多功能質(zhì)構(gòu)儀作為新一代物性感官分析儀器，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、精確度高