綠新福建食品有限公司凝膠強度測定儀安裝調(diào)試完成！

時間：2017-08-30作者：上海騰拔儀器科技有限公司瀏覽：97

上海騰拔儀器科技有限公司專注于質(zhì)構(gòu)儀,國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀,物性分析儀等

• 詞條

  詞條說明

• 質(zhì)構(gòu)儀在面制品中的應(yīng)用

  隨著人民生活水平的提高和食品加工業(yè)的發(fā)展，面制品品質(zhì)狀況越來越引起人們的重視。食品品質(zhì)評價包括主觀評價和客觀評價，主觀評價能直接反映消費者對產(chǎn)品的接受程度；但人為因素較大，試驗結(jié)果的可靠性、可比性較差。而客觀評價是基于食品的流變學(xué)特性，借助于客觀手段對食品品質(zhì)進行分析評判，具有一定的科學(xué)性和可比性。隨著社會的發(fā)展，人們越來越期望通過一套準確的量值表述來改變食品行業(yè)中現(xiàn)存的大量模糊感官概念，真正實

• 質(zhì)構(gòu)儀在化工行業(yè)中的應(yīng)用

  1 儀器介紹 新一代Universal TA多功能質(zhì)構(gòu)儀是上海騰拔儀器科技有限公司專業(yè)物性分析儀器，這款質(zhì)構(gòu)儀具有穩(wěn)定性強、精確度高、適用范圍廣、操作簡便、經(jīng)久耐用等優(yōu)點。適用于食品、制藥、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧、園藝、化工和材料等領(lǐng)域的物性分析。 該款質(zhì)構(gòu)儀可用于科研院所和高校的物性研究和教學(xué)應(yīng)用，企業(yè)原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)等。 2 化工領(lǐng)域應(yīng)用 發(fā)蠟類、發(fā)乳類、發(fā)露

• 質(zhì)構(gòu)儀在食品科研及加工和研發(fā)中的重要性

  1. 什么是食品質(zhì)構(gòu)？ 食品的質(zhì)構(gòu)是指眼睛、口中的豁膜及肌肉所感覺到的食品的性質(zhì)，包括粗細、滑爽、顆粒感等，ISO(國際標準化組織)規(guī)定的食品質(zhì)構(gòu)是指用“力學(xué)的、觸覺的、可能的話還包括視覺的、聽覺的方法能夠感知的食品流變學(xué)特性的綜合感覺”。 2. 食品質(zhì)構(gòu)的重要性 產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)影響產(chǎn)品五個方面的特性：第一，質(zhì)構(gòu)影響食品食用時的口感質(zhì)量；第二，質(zhì)構(gòu)影響產(chǎn)品的加工過程，如粘度過小的產(chǎn)品充填在面包夾層中很

• 什么是質(zhì)構(gòu)儀？

  質(zhì)構(gòu)儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應(yīng)用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，測定的參數(shù)包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復(fù)性、內(nèi)聚性、破裂強度、拉伸強度、凝膠強度、抗張強度等，功能非常強大。 1 質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA）的基本構(gòu)造 物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）主要包括主機、專用軟件、備用探頭及附件組成。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一