看不見(jiàn)的“呼吸”，如何守護(hù)商用廚房的煙火氣？

時(shí)間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：73

成都奧科金屬制品有限公司專(zhuān)注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 商用廚房水電設(shè)計(jì)，這些細(xì)節(jié)不容忽視！

  ? ? ? ? ? 餐飲、單位食堂等商用廚房水電設(shè)計(jì)，直接關(guān)系到廚房的運(yùn)營(yíng)效率、安全性和成本控制。成都奧科廚具，憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為您總結(jié)以下關(guān)鍵點(diǎn)：一、給排水設(shè)計(jì)：水量充足，水壓穩(wěn)定：?根據(jù)廚房規(guī)模和較大用水量設(shè)計(jì)供水管徑，確保高峰期用水需求。建議設(shè)置儲(chǔ)水裝置，并安裝減壓閥穩(wěn)定水壓。排水通暢，防堵防臭：?排水管徑需大于普通住宅

• 與奧科廚具一起全面認(rèn)識(shí)商用廚房設(shè)備蒸箱

  一、蒸箱的種類(lèi)? ? ? 在商用廚房中，蒸箱是不可或缺的設(shè)備之一。根據(jù)不同的需求，蒸箱可以分為多種類(lèi)型。1、按容量分類(lèi)；小型蒸箱：適用于小型餐廳和快餐店，一次可蒸制少量食物。大型蒸箱：適用于酒店和大型餐飲場(chǎng)所，一次可蒸制大量食物。2、按功能分類(lèi)；單功能蒸箱：主要用于蒸制食物，功能簡(jiǎn)單實(shí)用。多功能蒸箱：除了蒸制功能外，還具備烘烤、保溫等多種功能。3、按能源分類(lèi)；電蒸箱：

• 電磁爐商用與家用兩者之間的區(qū)別

  說(shuō)到電磁爐，大家都不陌生，家里面也是很常見(jiàn)的電器了，電磁爐是利用電磁感應(yīng)原理產(chǎn)生渦旋電流，通過(guò)渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，在不產(chǎn)生明火的情況下實(shí)現(xiàn)加熱功能；其無(wú)明火、無(wú)熱輻射、**、不產(chǎn)生有害物質(zhì)，優(yōu)勢(shì)明顯，在各餐飲場(chǎng)所被大量應(yīng)用。普通的家用電磁爐無(wú)法滿(mǎn)足餐飲業(yè)就餐人數(shù)眾多的情況，所以就需要用商用電磁爐。那么商用電磁爐和家用電磁爐有什么區(qū)別呢？商用電磁爐的加熱原理通過(guò)機(jī)芯來(lái)實(shí)現(xiàn)，這是電磁爐的核

• 成都奧科廚具帶您認(rèn)識(shí)隔油池，餐飲后廚的“必備神器”

  廚房的下水道，是不是經(jīng)常堵？或者擔(dān)心油污排放不合規(guī)被罰款？可能，你缺了一個(gè)得力的“守門(mén)員”——隔油池！誰(shuí)家廚房必須裝它？簡(jiǎn)單說(shuō)，只要炒菜做飯產(chǎn)生油污廢水的地方，特別是下面這幾類(lèi)，隔油池幾乎是標(biāo)配?！坝痛髴?hù)”餐廳：像火鍋店、川湘菜館、燒烤店，天天跟油打交道，油污量**大。大型食堂：學(xué)校、工廠(chǎng)、單位的食堂，幾百上千人吃飯，洗碗洗鍋的廢水含油量驚人。商場(chǎng)里的餐廳：尤其是開(kāi)在地下室的，排水管道復(fù)雜，油污較容