詞條
詞條說(shuō)明
小時(shí)候吃開心果,算是有點(diǎn)小奢侈的零食了。米白色小貝殼一樣的果殼沿著縫隙一剝,就露出了內(nèi)里綠色的果仁,好像把果實(shí)開了心一樣。開心果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、β-胡蘿卜素、維生素、葉酸,鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)微量元素,及豐富的膳食纖維、葉黃素、花青素類等植物化學(xué)物質(zhì)。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)**很高,所以又稱為“綠色黃金”。今天我們來(lái)看開心果的內(nèi)皮是如何去除的。一、開心果濕法去皮工藝流程1. 除雜篩
花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益,可,所以又稱“果”,并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?;ㄉ撈ず蠹庸?,可使花生米色澤分明、和諧美觀,去除了較濃的花生皮味道,減少了膩人之感,增加了醇香和酥脆的感覺(jué)。大批量花生去皮一般采用花生濕法去皮機(jī),今天我們就了解下花生濕法去皮機(jī)的工作原理及優(yōu)勢(shì)。一、花生濕法去皮機(jī)工作原理將浸泡過(guò)的米、豆、仁倒入花生濕法去皮機(jī)的料斗,經(jīng)震動(dòng)使原料進(jìn)入由三個(gè)動(dòng)力輥固定的旋轉(zhuǎn)膠輪,通過(guò)
花生是**的五大油料作物之一,也是我國(guó)食用油脂和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。自古以來(lái),因具有滋補(bǔ)益壽功效,在我國(guó)被譽(yù)為“果”。在零食領(lǐng)域,麻辣花生、酒鬼花生等烘烤類的花生產(chǎn)品較為常見(jiàn)。一般花生食品加工中廣泛使用的機(jī)械設(shè)備是花生烘烤設(shè)備。今天,我們就一起探討下影響花生烘烤設(shè)備烘烤花生質(zhì)量的三大因素。一、溫度溫度是影響烘烤速度的主要因素。溫度升高,花生中水分壓力升高,有利于促進(jìn)花生中水分的流動(dòng)和擴(kuò)散;介質(zhì)的溶濕
花生油炸生產(chǎn)線都采用哪些設(shè)備?有什么優(yōu)點(diǎn)?
花生油炸生產(chǎn)線不僅可以花生等堅(jiān)果類產(chǎn)品,而且可用于膨化食品、面制品、肉制品、水產(chǎn)品、豆制品等產(chǎn)品??蓮V泛應(yīng)用于休閑速食加工、茶餐廳、面包房、蛋糕房、中餐店、飲品店、西餐店、咖啡店等。那么,花生油炸生產(chǎn)線都采用哪些設(shè)備,都具有什么優(yōu)點(diǎn)。一、花生油炸生產(chǎn)線主要設(shè)備及優(yōu)點(diǎn)1. 濕法去皮機(jī)采用濕法工藝,專門用來(lái)脫花生米、蠶豆、大豆、杏仁外皮(也稱脫膜)的**設(shè)備。優(yōu)點(diǎn):設(shè)備率高,后的成品不破碎,色澤光亮,
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