在使用切菜機(jī)時(shí)應(yīng)該注意哪幾方面

時(shí)間：2021-10-08作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：729

河北**機(jī)械制造有限公司專注于*廚房,鋸骨機(jī),切菜機(jī),切肉機(jī),凈菜加工設(shè)備,*廚房設(shè)備,**機(jī)械等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【鋸骨機(jī)】鋸骨機(jī)性能

  適用于各類中小型動(dòng)物骨頭、冷凍肉，帶魚(yú)骨，冷凍魚(yú)，冰塊的加工等。用于小塊凍肉、排骨的切割。廣泛適用于大型集中式食品加工廠、屠宰場(chǎng)、肉聯(lián)加工廠等地使用。-全機(jī)采用不銹鋼304，安全衛(wèi)生, 易於清潔。-帶動(dòng)輪采用不銹鋼304。-帶動(dòng)輪是直接連接，馬達(dá)可選配煞車功能。-鋸帶壓力張緊裝置，易於調(diào)整及安裝。-雙邊帶動(dòng)輪的設(shè)計(jì)防止帶子脫落.-高速鋸切割更平穩(wěn),減少肉屑產(chǎn)生.-門(mén)蓋裝安全開(kāi)關(guān), 安全性高.-機(jī)器

• 【切菜機(jī)】切菜機(jī)使用注意事項(xiàng)

  切菜機(jī)采用半月刀盤(pán)和半月調(diào)節(jié)盤(pán)結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作注意事項(xiàng)：1、使用切菜機(jī)時(shí)，不要去切老的生姜，即水分很少的生姜，即使是生姜**切絲機(jī)，在切老的生姜時(shí)也易損傷刀片。2、不能切帶核的水果。3、通常情況下，花菜不適合切菜機(jī)切分，因?yàn)榛ú艘姿椤?、盤(pán)式切菜機(jī)切丁時(shí)較好不要切過(guò)軟的中空的莖菜，比如不能切黃瓜等，會(huì)切的很爛。5、輸送帶式的注意菜品的厚度，

• 【中央廚房設(shè)備】一個(gè)中央廚房都需要什么設(shè)備？

  一般*廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置：原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。。米飯加工區(qū)：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)等等。。清洗消毒區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)存柜等等。。加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋等

• 【中央廚房】中央廚房的好處

  所謂*廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。采用*廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間，采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在*時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店*廚房較大的好處就是通過(guò)集中規(guī)模采購(gòu)、集約生產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)