這些冷庫知識，這些你知道嗎？

時間：2021-05-05作者：江蘇太利得冷凍科技有限公司瀏覽：382

江蘇太利得冷凍科技有限公司專注于聚氨酯冷庫板,冷庫板廠家,冷庫插接板等

• 詞條

  詞條說明

• 這些冷庫知識，這些你知道嗎？

  一、冷庫溫度的分類冷庫通常分為高溫、中低溫、低溫、**低溫四種溫度，不一樣的食材需要的溫度不一樣。A、高溫冷庫高溫冷庫即是咱們說的冷低溫冷庫，又稱凍住庫、冷凍冷庫，通常庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風(fēng)機(jī)或**凍住設(shè)備來完成對食物的凍住。D、**低溫冷庫**低溫冷庫，≤-３０℃的冷庫，首要用來速凍食物及工業(yè)實驗、醫(yī)療等特別用處，市面上的運(yùn)用相對于上面三種來說略微需要小一點。

• 冷庫的保養(yǎng)方式

  1、冷庫安裝后重復(fù)使用或長期停用，冷卻速度應(yīng)保持合理：每天控制在8-10℃為宜，在0℃應(yīng)保持一段時間，對于設(shè)備是一種保養(yǎng)。2、冷庫密封件的維護(hù)，因為裝配式冷庫是用保溫板做成的，所以板之間有一定的縫隙，施工時這些縫隙都會用密封膠密封，防止空氣和水進(jìn)入。因此，對使用中出現(xiàn)故障的部分密封件及時進(jìn)行檢查和維修。3、冷庫地面維護(hù)，一般小型冷庫地面采用保溫板材料，建成后，使用冷庫時應(yīng)防止地面出現(xiàn)大量冰和水，如

• 如何使用冷庫做到省電?

  根據(jù)不同的食品分類和不同的貯藏期，確定相應(yīng)的貯藏溫度值針對各類食品，特別是肉食類在低溫貯藏期間的生化變化及嗜低溫細(xì)菌滋長和繁殖被抑制的程度，可確定相應(yīng)較佳的貯藏溫度，如不**過半年的低溫貯藏，一般采用的貯藏溫度為-16~10℃ ；**過半年時間的貯藏，應(yīng)采用≤-18℃ 的低溫；對于含脂肪量大的食品，如含脂肪較多的魚類，為防止低溫貯藏期脂肪的氧化，應(yīng)采用**-18℃的貯藏溫度，較好為-18~-20℃ 的

• 冷庫的庫容計算

  計算冷庫的噸位：（依據(jù)冷庫設(shè)計規(guī)范和冷庫庫容的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)計算）：冷藏間的內(nèi)部容積×容積利用系數(shù)×食品單位重量＝冷庫噸位。第一步，計算冷庫內(nèi)部實際可用與存放物品的空間：冷庫內(nèi)部空間 － 庫房中需要留出的過道空間、內(nèi)部設(shè)備占用的位置、內(nèi)部空氣流通需要預(yù)留的空間；第二步，按照庫存物品的類別查詢出每立方米空間可存放的物品重量，由此相乘，即可得出冷庫可存放多少噸產(chǎn)品；500～1000 立方 ＝0.40；1