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詞條說明
? ?菜單產(chǎn)生于何時(shí)何地?但它對(duì)于餐飲業(yè)的作用卻是顯而易見,餐廳經(jīng)營的好壞常常與菜單設(shè)計(jì)的成功與否有直接關(guān)系。? ?作為酒店,為客人提供選擇優(yōu)質(zhì)服務(wù)的個(gè)性化空間;而作為客人,對(duì)餐廳較直接的印象往往是通過或富于感染力、或給人以親切感、或有文化特色的菜單產(chǎn)生的。菜單是企業(yè)的名片、是經(jīng)營的主題、是文化的定位。大家聽說過堂官嗎?就是舊時(shí)飯店里的跑堂的。你可千萬別小看
蒸飯柜,又稱蒸飯車、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱,蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)作為容器,為了方便移動(dòng),在設(shè)備下方安裝有萬向輪,故外形似車。車身為柜體狀,材質(zhì)為不銹鋼,一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、*、工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯。普通燃?xì)庹麸堒?采用波紋
蒸飯車操作規(guī)范及注意事項(xiàng)操作方法:1) 預(yù)熱:使用電加熱蒸制食品時(shí),可在水箱加滿水后送電 進(jìn)行預(yù)熱,待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸氣后,便可放入食 品蒸制。 2) 蒸制食品:開門放入食品蒸制前,應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥 門,緩緩打開門鎖,讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸氣泄壓,以防 蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品,關(guān) 閉門把手,方可送電,讓蒸飯車加熱工作。 3) 蒸制米飯:按每盆約 4Kg大米盛裝量,把大米淘洗
如何清理和面機(jī)? ? ?隨著和面機(jī)在面食加工行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛,客戶對(duì)和面機(jī)的質(zhì)量和售后服務(wù)的也越來越重視,生產(chǎn)和面機(jī)的廠家有很多,如何挑選和面機(jī)也是大家比較頭疼的事情,為了讓大家較好的了解和面機(jī),大家在選購和面機(jī)的時(shí)候,需要考慮廠家的資質(zhì),生產(chǎn)能力、研發(fā)能力、售后團(tuán)隊(duì)等一系列問題。選擇適合自己的和面機(jī)后,使用完成后如何清理和面機(jī)是大家比較關(guān)注的問題,現(xiàn)在帶大家了解
公司名: 漢科機(jī)械科技(山東)有限公司
聯(lián)系人: 龔
電 話:
手 機(jī): 13245311796
微 信: 13245311796
地 址: 山東濟(jì)南槐蔭區(qū)西客站
郵 編:
網(wǎng) 址: hankejx.b2b168.com
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