詞條
詞條說明
采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃較易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 炸用油的劣化包括氧化、聚合
1、配置質(zhì)量高:該系列產(chǎn)品采用進(jìn)口封頭,一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)體的平整光滑。. 2、適用性好:加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁等加熱形式,具有受熱面積大,熱效率高的優(yōu)點(diǎn)。 3、安全性**:本產(chǎn)品凡接觸食品部分(電磁式除鍋體采用導(dǎo)磁性特殊合金材質(zhì)外)皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理,符合《*人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。 4、適
連續(xù)式油炸機(jī) 連續(xù)式油炸機(jī)設(shè)備特點(diǎn); ◇網(wǎng)帶傳送采用變頻無級調(diào)速。油炸時(shí)間可控。 ◇設(shè)備設(shè)有自動起吊系統(tǒng)、上罩體和網(wǎng)帶可升降,便于清洗。 ◇底部設(shè)有排渣系統(tǒng)、隨時(shí)將產(chǎn)生的殘?jiān)懦觥?◇采用高效能導(dǎo)熱度裝置,能源的利用率高,有利于降低企業(yè)成本。 ◇以電、煤或者天然氣為加熱能源,整機(jī)采用食品級304不銹鋼制造。 ◇采用上、下雙層網(wǎng)帶傳輸,產(chǎn)品被夾在雙層網(wǎng)帶之間,避免產(chǎn)品漂浮。 ◇ 該設(shè)備配有油循環(huán)過
利杰機(jī)械最優(yōu)質(zhì)魚豆腐成型機(jī)
魚豆腐切塊機(jī),又名切丁機(jī),切條機(jī),切片機(jī)等,可以切割成丁,條,片,塊,三角形,菱形等多樣化,深受用戶**。諸城市利杰食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的魚豆腐切塊機(jī)刀片與天津刀具廠合作,特殊定制,保證魚豆腐的切割效果好,光滑平整無毛刺,是市場上切割效果好,效率高,花式的魚豆腐及千頁豆腐切割*,切割尺寸可以根據(jù)用戶要求或成型盤的尺寸來定制,操作方便。 設(shè)備優(yōu)勢: 1.魚豆腐切塊機(jī)刀片特殊定制,保證切割后的千葉
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