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詞條說明
水果速凍采用低溫速凍保存水果的加工方法。水果凍結(jié)后,內(nèi)部生化過程停止。由于大部分水已凍結(jié)成冰,微生物沒有必要的水,低溫也阻礙了微生物的活動和繁殖,因此水果可以長期保存。速凍水果可以較大限度地保持水果的原始自然形狀和風(fēng)味;其顏色、香味、風(fēng)味和維生素在儲存過程中沒有顯著變化。速凍水果大多用于制作其他食物,如果醬、果凍、蜜餞、零食、果汁蘇打水和冰淇淋。液氮冷凍機冷凍速度快,結(jié)晶小,特別適用于組織柔軟的漿
液氮的溫度達到-196℃,當(dāng)它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶很小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,盡可能達到無損失;盡量保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。1.液氮是目前為止世界上相當(dāng)環(huán)保相當(dāng)經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介。2.以更少的前期投入,創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線。3.5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著*存儲大
【液氮加注機】在罐裝產(chǎn)品中加注液態(tài)氮氣的作用
我司在食品飲料液氮加注方面具有豐富的研發(fā)和市場經(jīng)驗,不僅提供設(shè)備和貼心的服務(wù),更能為您的企業(yè)提供整體的解決方案,讓您的生產(chǎn)線更有效益。在罐裝產(chǎn)品中加注液態(tài)氮氣的作用在灌裝完成,進入封口之前,采用現(xiàn)代化的液氮加注技術(shù),地滴入-196°C的液氮,然后,立刻封口,液氮在短時間內(nèi)吸收熱量,體積膨脹700倍,變成氣氮。一則,使罐/瓶內(nèi)產(chǎn)生內(nèi)壓,不至于冷卻后產(chǎn)生癟瓶,不至于在包裝及搬運過程中變形。二則,把罐/
速凍機保養(yǎng)方法1.工作清除你的塵霧。當(dāng)灰塵或其他物質(zhì)聚集在壓縮機線圈上時,它會使壓縮機的工作效率降低。當(dāng)壓縮機工作太久時,結(jié)果會燒壞。2.酸性食物不要接觸到柜體許多食物中的高酸度也會導(dǎo)致速凍裝置的腐蝕。像西紅柿和泡菜這樣的食物會釋放出酸,這些酸會隨著時間的推移而在速凍機里腐蝕。為了避免這種情況,將整個冷藏庫儲存在塑料無腐蝕性的食品容器中,并使用密封良好的蓋子。3.保持排水暢通。在速凍機的底部是下水
公司名: 成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 王經(jīng)理
電 話: 028-88268533
手 機: 15397616001
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地 址: 四川成都大邑縣晉原鎮(zhèn)興業(yè)大道北段50號
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