詞條
詞條說(shuō)明
一、冷庫(kù)溫度的分類冷庫(kù)通常分為高溫、中低溫、低溫、**低溫四種溫度,不一樣的食材需要的溫度不一樣。A、高溫冷庫(kù)高溫冷庫(kù)即是咱們說(shuō)的冷低溫冷庫(kù),又稱凍住庫(kù)、冷凍冷庫(kù),通常庫(kù)溫在-20°C~-30°C左右,通過(guò)冷風(fēng)機(jī)或**凍住設(shè)備來(lái)完成對(duì)食物的凍住。D、**低溫冷庫(kù)**低溫冷庫(kù),≤-30℃的冷庫(kù),首要用來(lái)速凍食物及工業(yè)實(shí)驗(yàn)、醫(yī)療等特別用處,市面上的運(yùn)用相對(duì)于上面三種來(lái)說(shuō)略微需要小一點(diǎn)。
冷庫(kù)安裝-制冷設(shè)備壓縮機(jī)組的設(shè)計(jì)選型:壓縮機(jī)在冷庫(kù)制冷設(shè)備中非常關(guān)鍵,大家可以參考以下幾點(diǎn):1、低溫活動(dòng)冷庫(kù)壓縮機(jī)組制冷量計(jì)算公式為:冷庫(kù)容積*110*1.2+正偏差,正偏差量范圍在300~800W之間。2、通常高溫活動(dòng)冷庫(kù)制冷量的計(jì)算公式為:冷庫(kù)容積*90*1.16+正偏差,正偏差量根據(jù)冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫(kù)量、貨物進(jìn)出庫(kù)頻率確定,范圍在100~400W之間;3、中溫活動(dòng)冷庫(kù)制冷量計(jì)算公
根據(jù)不同的食品分類和不同的貯藏期,確定相應(yīng)的貯藏溫度值針對(duì)各類食品,特別是肉食類在低溫貯藏期間的生化變化及嗜低溫細(xì)菌滋長(zhǎng)和繁殖被抑制的程度,可確定相應(yīng)較佳的貯藏溫度,如不**過(guò)半年的低溫貯藏,一般采用的貯藏溫度為-16~10℃ ;**過(guò)半年時(shí)間的貯藏,應(yīng)采用≤-18℃ 的低溫;對(duì)于含脂肪量大的食品,如含脂肪較多的魚(yú)類,為防止低溫貯藏期脂肪的氧化,應(yīng)采用**-18℃的貯藏溫度,較好為-18~-20℃ 的
1、冷庫(kù)安裝后重復(fù)使用或長(zhǎng)期停用,冷卻速度應(yīng)保持合理:每天控制在8-10℃為宜,在0℃應(yīng)保持一段時(shí)間,對(duì)于設(shè)備是一種保養(yǎng)。2、冷庫(kù)密封件的維護(hù),因?yàn)檠b配式冷庫(kù)是用保溫板做成的,所以板之間有一定的縫隙,施工時(shí)這些縫隙都會(huì)用密封膠密封,防止空氣和水進(jìn)入。因此,對(duì)使用中出現(xiàn)故障的部分密封件及時(shí)進(jìn)行檢查和維修。3、冷庫(kù)地面維護(hù),一般小型冷庫(kù)地面采用保溫板材料,建成后,使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面出現(xiàn)大量冰和水,如
公司名: 江蘇太利得冷凍科技有限公司
聯(lián)系人: 周經(jīng)理
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地 址: 江蘇常州武進(jìn)區(qū)武進(jìn)區(qū)洛陽(yáng)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)
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大型蔬菜冷凍庫(kù)安裝 天橋冷庫(kù)設(shè)備工程
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