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時間：2020-03-13

作者：廣州較速制冷設備有限公司

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詞條說明
廣州極速科普液氮速凍水果或者果醬的機理
廣州較速科普液氮速凍水果或者果醬的機理廣州較速科普液氮速凍水果或者果醬的機理：速凍水果能基本上保持水果原有的自然形狀和風味;在貯藏期間其色、香、味和維生素沒有顯著變化。速凍水果絕大部分用于制作其他食品，如果醬、果凍、蜜餞、點心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速凍從加工、保藏到運輸、銷售都要有制冷裝置(冷藏鏈)，總的能源消耗較其他加工方法多，因而產(chǎn)品成本高。過程及原理凍結水果過程可分為3個階段：**階段是
液氮極速冷凍鎖鮮技術的推廣及應用
液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結，而中心溫度則可以達到—18。包子的品質經(jīng)過這樣的液氮式速凍機凍結之后口味跟剛出爐時一模一樣。這種液氮式速凍機就是較速制冷系列產(chǎn)品中的一個，它不僅凍結效果好，時間短，而且占地面積也很小。而較速制冷較是我國頗
海捕蝦的液氮冷凍保鮮技術
海捕蝦的液氮冷凍保鮮技術對于蝦的保存，應先把bai蝦清洗干凈，再用保鮮袋包裝du，放zhi入冰箱中冷凍。蝦要生的時候dao放入冰箱中冷凍，較能保鮮。當天烹飪好的蝦，當天就應當食用，不宜隔夜。一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的蝦則不能再冰箱存放太久，會影響口味，保存的時候要將其密封起來后，才能放入冰箱，否則會使冰箱里充滿異味。擴展資料：辨別蝦的新鮮度：1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭
聽過淡干、鹽干、糖干、凍干的海參，現(xiàn)在海參居然還可以
海參是一種比較珍貴的海產(chǎn)品，在很多時候，海參一般都是作為一種保健補品來進行使用的，作為一種海洋產(chǎn)品，海參已經(jīng)在地球上生存了六億年的時間了，一直是一種**的狀態(tài)存在的，非常具有營養(yǎng)**，在當時都是那些達官**才能夠享受到的保健品?，F(xiàn)在隨著海參的人工開發(fā)越來越明顯了，人們對海參的認識也越來深入了，開發(fā)海參界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。生長周期較快，海參刺棘細長品相好，在市場上頗