詞條
詞條說明
巴氏殺菌和高溫殺菌較大的區(qū)別就是溫度,巴氏殺菌是低溫消毒法,是利用較低的溫度機(jī)能殺滅細(xì)菌的同時還會使物料中的營養(yǎng)口味不會流失不會變,采用低溫一般是60-82°c之間,在規(guī)定的時間內(nèi)對物料進(jìn)行熱處理,達(dá)到滅點(diǎn)微生物營養(yǎng)體的目的,是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害是品質(zhì)的方法。 高溫殺菌一般采用采用135℃以上滅菌數(shù)秒。營養(yǎng)成分上,高溫殺菌由于溫度較高,營養(yǎng)物質(zhì)破壞也會比巴氏殺菌多,但破壞的主要是維生素
? 真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。肉類真空滾揉機(jī)? 腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。
? ?該機(jī)經(jīng)過連續(xù)式翻轉(zhuǎn),風(fēng)干機(jī),有效去除了物料表面水滴,使表面光澤、鮮艷、無污點(diǎn)??s短了貼標(biāo)、裝箱的時間,風(fēng)干機(jī)供應(yīng)商,適宜流水線作業(yè),提高企業(yè)生產(chǎn)自動化程度。? ?風(fēng)干機(jī)分為常溫和高溫兩種,有效保護(hù)物料本身的色澤和品質(zhì)。本機(jī)特別適用于殺菌后的高低溫肉制品、蔬菜制品等小包裝真空袋裝產(chǎn)品的干燥工作??蛇M(jìn)行大批量連續(xù)生產(chǎn),并大限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分及顏等。本
毛輥清洗機(jī)的特點(diǎn):? ?毛輥清洗機(jī)主要由電機(jī)、變速器、8-13支毛棍等組成,有1200型,毛輥蔬菜清洗機(jī),1500型2000型三種型號,清洗機(jī)吸取了國內(nèi)外對根薯類加工機(jī)械的特點(diǎn)設(shè)計制造的,采用毛刷原理,廣泛適用于圓形,橢圓形果蔬。? ?箱體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì),不銹蝕,清潔衛(wèi)生,毛輥不易變形,毛刷采用尼龍線繩軋制而成。清洗輥軸全部為采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)尼龍絲制作,絲毛
公司名: 諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 潘炳琴
電 話: 0536-6061002
手 機(jī): 13465360661
微 信: 13465360661
地 址: 山東濰坊諸城市密州街道人民路東首
郵 編:
網(wǎng) 址: pengqijixie2.b2b168.com
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