怎么選擇滾揉機的號型

時間：2020-01-05

作者：諸城市鵬啟食品機械有限公司

詞條
詞條說明
滾揉機在肉制品腌制中的作用
真空滾揉機在肉制品腌制中起到非常重要的作用，在不用滾揉機腌制時，腌制時間在120分鐘左右，使用滾揉機腌制時間20--40分鐘，滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊/摔打，達到按摩/鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、摔打能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，
采購漂燙機的注意事項
? 蔬菜漂燙機適用于脫水蔬菜、腌制醬菜、山野菜加工等工作。應用領域非常的廣泛，但在選擇蔬菜漂燙機時應注意什么呢？? 一、漂燙機的加熱方式有電加熱和蒸汽加熱，推薦使用蒸汽加熱，電加熱的耗能比較高，漂燙時水溫較高，應在漂燙機的四周帶有把穩(wěn)裝置，這樣即能節(jié)省能源還可以防止員工在操作時燙傷。? 二、漂燙機可以設計為升降式，這樣方便漂燙工作完成后衛(wèi)生的清理。? 三、漂
漂燙機工作原理
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。漂燙機工作原理帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配*特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份
小龍蝦蒸煮機詳解
? 傳統(tǒng)的小龍蝦鹵制采用夾層鍋進行加工，企業(yè)在使用的過程中想提高產(chǎn)量就得增加設備數(shù)量、增加人工輸送，無形當中提高了企業(yè)的運行成本。鵬啟食品機械生產(chǎn)這款小龍蝦全自動蒸煮機流水線解決了這一問題。? ?改機采用全自動化操作蒸煮時間可調(diào)、蒸煮溫度可調(diào)的特點，進行操作面板調(diào)節(jié)即可，整體采用輸送網(wǎng)帶輸送前進，*人工操作，一臺ZZ6-800型的小龍蝦全自動蒸煮機流水線可以為企業(yè)減