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時(shí)間：2020-01-05作者：南通覽升妙餐飲管理有限公司瀏覽：519

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• 詞條

  詞條說明

• 餐飲業(yè)菜品創(chuàng)新大趨勢(shì)

  餐飲裝修不再是重點(diǎn)，就餐體驗(yàn)才是重點(diǎn)。? ?如果你的思維還停留在，門店裝修上，認(rèn)為“小而美”、“文藝小清新”、“有情懷”的裝修是餐飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，那么你就錯(cuò)了。未來門面裝修只能作為風(fēng)格基礎(chǔ)，只決定你餐廳的類型，而不再?zèng)Q定你餐廳的客流，就餐體驗(yàn)才是決定你餐廳命運(yùn)的主宰。? ?我所提的就餐體驗(yàn)，是指用戶從進(jìn)門那一刻，所感受到的東西，體驗(yàn)可以是硬件上的設(shè)施、美食的

• 食堂外包應(yīng)該要把握的原則有哪些

  選擇一個(gè)好的食堂承包商需要去考慮的因素一、食堂蔬菜1、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長(zhǎng)期的供求關(guān)系,?根據(jù)公司客戶服務(wù)部提供客戶需求,?規(guī)劃工廠,?采摘前一周內(nèi)應(yīng)用禽畜糞便而不危害化學(xué)農(nóng)藥,?保護(hù)蔬菜的健康和安全。2、對(duì)蔬菜食品的保護(hù)計(jì)劃進(jìn)行挑選,?確保蔬菜不變質(zhì)、腐爛等事件發(fā)生。3、調(diào)整需求,?保證蔬菜的質(zhì)量,?市場(chǎng)不能買到我們也能提供的

• 南通工作餐提供一些蔬菜保鮮方法？

  南通工作餐提供一些蔬菜保鮮方法是：香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。長(zhǎng)期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風(fēng)干。食用時(shí)用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。茄子保鮮

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