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廚房的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)該注意哪些因素
一、廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的原因廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因,一方面是由于廚房設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠,另一方面,由于我國廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)不盡合理。二、廚房通風(fēng)量計(jì)算方法廚房的通風(fēng)量由兩部分組成,即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定,全面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。1.通風(fēng)量的計(jì)算機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計(jì)算求利,其計(jì)算公式:L=Q/0.337
1、高效餐飲油煙凈化器能保證目測**高效率餐飲油煙凈化器可以將凈化效率提高到95%以上,經(jīng)過這樣的凈化器處理,即使是在餐館工作的高峰時期,普通人肉眼是觀察不到排放中有煙霧存在的。只要能觀察到油煙存在,可以認(rèn)定凈化效果不達(dá)標(biāo),無論設(shè)備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞。2、高效餐飲油煙凈化器長期穩(wěn)定工作,故障率低各類廚房油煙凈化器設(shè)備的工作原理都不復(fù)雜,但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下
環(huán)??照{(diào)安裝方式:掛墻安裝、窗戶安裝、樓面安裝、星瓦**安裝、落地安裝,? 直接送風(fēng)(不走管道) 管道送風(fēng) 局部(區(qū)域)送風(fēng)投入少、效能大:在同等面積安裝傳統(tǒng)空調(diào)機(jī)與工業(yè)空調(diào),工業(yè)空調(diào)是傳統(tǒng)空調(diào)總投入的1/3。環(huán)保空調(diào)降溫原理:當(dāng)環(huán)??照{(diào)里面風(fēng)機(jī)運(yùn)行時進(jìn)入內(nèi)產(chǎn)生風(fēng)壓,使機(jī)外空氣流過多孔濕潤的濕簾表面迫使過簾空氣的干球溫度降至接近于機(jī)外空氣的濕球溫度,即冷風(fēng)機(jī)出口的干球溫度比室外干球溫度低5
以前是星級賓館以上的廚房才有裝油煙凈化器,現(xiàn)如今一般的餐飲酒店也都要求裝油煙凈化器才能營業(yè),所以餐飲油煙凈化器的普及越來越廣。 裝油煙凈化器的廠家,也會告知店,每隔一到2個月要清洗一次,如果不清洗,油煙凈化器的效果就會日益變差,所以這里就油煙了油煙凈化器要如何洗,以及使用的注意事項(xiàng)。 先要確保電源以及斷開 清洗凈化器主要是清洗電場,有不少油煙凈化器都不具備開門斷電,所以要手動關(guān)電。 取出電場 油
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