法式面包的秘密【**味道法式烘焙】

時(shí)間：2017-02-19作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：111

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 貴族味道法式烘焙加盟淺談烘焙店的休閑食品!

  **味道法式烘焙*淺談烘焙店的休閑食品! 隨著餅店復(fù)合型經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的餅店老板為了豐富門店的產(chǎn)品體系，增加利潤(rùn)點(diǎn)，將很多的休閑食品等收納到自己的經(jīng)營(yíng)空間，對(duì)于餅店而言，增加適當(dāng)比例的休閑食品、特色零食的確可以豐富門店產(chǎn)品陳列，讓店面產(chǎn)品看起來(lái)較加豐滿，但是在規(guī)劃休閑產(chǎn)品比例及產(chǎn)品系列的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，切勿盲目跟風(fēng)，丟失西瓜撿芝麻! 那么怎么做才是正確的呢? 作為一家現(xiàn)烤面包店而言，

• 烘焙基礎(chǔ)工具篇（貴族味道）

  烤箱分為臺(tái)式烤箱和嵌入式烤箱兩種。 臺(tái)式小烤箱 臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國(guó)外的品牌通常比較貴，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，長(zhǎng)期使用較潔凈。 嵌入式烤箱 另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級(jí)和良好版。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（

• 貴族味道面包加盟：新品加持，經(jīng)營(yíng)更輕松

  **味道是源自法國(guó)的美食品牌，在2010年引進(jìn)中國(guó)之后，**味道一直積極為中國(guó)拓展中國(guó)市場(chǎng)給予更多的優(yōu)惠。 除了常規(guī)的店面選址、開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)、設(shè)備提供、整店輸出、技術(shù)支持之外，還有開(kāi)業(yè)之后每周的新品支持，也就是說(shuō)，*商不需要自己花時(shí)間去研發(fā)新品，新品由總部研發(fā)，之后分享給*店。并統(tǒng)一為新品做線上線下的宣傳。為*店保持持續(xù)活力!如此優(yōu)惠，您還猶豫什么呢?

• 貴族味道烘焙 | 幾款花式面包配方

  **味道烘焙 | 幾款花式面包配方 一:紅糖姜汁果仁包 材料:高筋面粉340克,姜粉5克,紅糖60克,酵母4克,水215克,鹽4克,橄欖油20克 餡料:葡萄干50克,蔓越莓50克 烘烤:上火175度,下火160度,25分鐘 做法: 1、把所需材料準(zhǔn)備好。 2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡軟,把除黃油以外的材料放揉至光滑狀態(tài)后加入黃油、揉至擴(kuò)展階段,加入切好的葡萄干、蔓越莓干,揉搓均勻,滾圓。