烘焙基礎(chǔ)工具篇（**味道）

時間：2017-02-18作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：97

廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點,*等

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  詞條說明

• 貴族味道法式烘焙，給你不一樣的烘焙感覺

  **味道法式烘焙，給你不一樣的烘焙感覺 作為法國的另一個代表符號，甜品與時裝一樣，是有潮流趨勢的，而法國的甜點之所以舉世**，除了其口味*之外，還因為其精致高雅的美麗外表。 甜品作為一種優(yōu)雅的生活姿態(tài)以及下午茶休閑聚會的*食品，是很多人追求**的方式。在當(dāng)今都市中，咖啡店、蛋糕店早已無處不在，但是一個擁有休閑區(qū)域以及美味點心的烘焙店卻是很難找到。 **味道作為法國**烘焙品牌，致力于弘揚法式

• 貴族味道烘焙公館——法式下午茶!

  **味道烘焙公館——法式下午茶!在如今社會之中，每當(dāng)想約會或者是聚會的時候都是說一句，有空一起喝下午茶嗎? 所以聽過的很多，但是應(yīng)該很多人不是很了解下午茶的真正意義。所以今天就來討論一下什么才是下午茶!下午茶，較初是歐洲的**發(fā)起的。 在17世紀，葡萄牙公主卡特琳娜出嫁時，將中國傳入的茶葉帶進英國，飲茶風(fēng)氣在宮廷中盛行。19世紀初，英國公爵夫人安娜貝德芙七世，請奴仆準備面包、奶油和茶，閑話家常，

• 貴族味道淺談：員工培訓(xùn)

  **味道淺談：員工培訓(xùn) 在開烘焙店中很多老板都會遇到新招的員工不熟悉店面，不會推薦、介紹導(dǎo)致顧客的流失的情況。所以在新招員工的時候要對員工進行統(tǒng)一的培訓(xùn)，以便較快的熟悉店面。 那么，怎么對新招員工進行培訓(xùn)呢? 1、自學(xué) 把產(chǎn)品的配方、原材料、工藝、味道、營養(yǎng)**，打印成資料，或者做成電子版，發(fā)給所有店長店員，拿回家自己背，第二天培訓(xùn)時要提問，要求每個人把內(nèi)容都要先記住。 2、**、演練 主要是針

• 如何經(jīng)營好一家面包烘焙店？

  想開一家面包店.首先也是較重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房.繼而開一家面包房，把它經(jīng)營好。技術(shù)知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。 生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段.較直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術(shù)，讓您在短時間內(nèi)成為一名合格的面點師。